Chili cu bucăți de vită

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 696, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 49 G., carbohidrați 57 G., fibră 15 G., colesterol 137 mg, sodiu 1585 mg, zahăr 10 G.

Chili con carne se prepară cel mai adesea cu carne tocată de vită, dar în această rețetă, Ree Drummond a decis să adauge carne de vită tăiată cubulețe. Durează puțin mai mult, dar rezultatul merită: bucăți ferme și fragede de vită într-un sos bogat și călduros. Ce poate fi mai delicios într-o zi rece?!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de unt sărat
2 linguri de ulei de măsline
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat + mai mult după gust
0,5 căni de făină
900 g ceafă de vită, tăiată în cuburi de 2,5 cm.
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 borcane de sos de roșii (400 grame fiecare)
2 linguri. pudră de chili
1 lingură de pudră de ancho
1 lingură de chimen măcinat
3-4 picături de sos picant
O sticlă (0,33 l) de bere
O conservă (452 g) de fasole roșie din conservă, clătită
O conservă (452 g) de fasole pinto, clătită
O conservă (452 g) de fasole neagră la conservă, clătită
1,5 căni de smântână
1–2 ardei chipotle tocați + 2 linguri de sos adobo
Jumătate de ceapă roșie, tăiată cubulețe
0,5 cană frunze proaspete de coriandru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, sos de roșii, coriandru, condimente pentru chili, chimion, ardei ancho, sos picant, ardei chipotle în sos adobo, bere ușoară, fasole neagră, fasole pinto, Fasole roșie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu-mare.
Adăugați sare și piper peste făină într-un bol și amestecați. Condimentați carnea cu sare și piper, apoi dați-o prin făină. Când untul s-a topit, adăugați carnea în tigaie și prăjiți-o timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Adăugați usturoiul și amestecați. Adăugați sosul de roșii, pudra de chili, chimenul și sosul iute și amestecați. Adăugați berea, fasolea și 1 cană de apă fierbinte. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când carnea este fragedă, 2-3 ore.

Între timp, combinați smântâna, ardeiul iute chipotle și sosul adobo într-un bol mic până obțineți o compoziție omogenă. Gustați ardeiul iute și potriviți de condimente, dacă este necesar. Serviți ardeiul iute stropit cu smântână chipotle. Decorați cu ceapă roșie și coriandru.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de toamnă / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria mexicană / Ree Drummond

Rețete similare