Paneer rapid Palak

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 270, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 9 G., carbohidrați 15 G., fibră 3 G., colesterol 62 mg, sodiu 457 mg, zahăr 3 G.

Această versiune super-simplificată a celebrului preparat punjabi, palak paneer, se prepară într-o singură tigaie. Pentru o masă mai rapidă, cumpărați paneer pre-feliat și spanac tocat congelat. Deși această versiune este puțin departe de a fi autentică, este totuși delicioasă și sățioasă. Queso fresco, o brânză mexicană, este o alternativă bună la paneer.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 linguri de unt nesărat
220 g paneer sau queso fresco cumpărate din magazin, tăiate în cuburi de 2 cm.
1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe mici
5 căței de usturoi, rași mărunt
5 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și rasă fin
3/4 linguriță pudră de curry
3/4 linguriță garam masala
1 roșie mare (aproximativ 200 g), tăiată în jumătate și dată pe răzătoarea grosieră
2 pachete x 280 g spanac congelat tocat, decongelat și stors
2/3 cană de smântână groasă
Pentru servireorez basmati fiert sau pâine naan

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: brânză paneer, spanac, roșii, rădăcină de ghimbir, orez basmati, cremă, curry, garam masala

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Acoperiți o farfurie cu prosoape de hârtie. Încălziți o lingură de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Când untul nu mai face spumă, adăugați cuburile de paneer și prăjiți-le bine pe ambele părți, aproximativ 4 minute în total. Transferați pe o farfurie tapetată cu hârtie și dați deoparte. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie.
Puneți un capac pe tigaie. Adăugați încă 2 linguri de unt în tigaie și încălziți la foc mediu-mare, apoi adăugați ceapa și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa devine rumenită și translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry și garam masala și amestecați timp de 1 minut. Adăugați roșia rasă și amestecați încă un minut.

Adăugați spanacul tocat, smântâna grasă, 1/4 cană de apă, 1,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 8 minute. Adăugați untul rămas și încorporați ușor cuburile de paneer. Gătiți la foc mic încă 2 minute pentru a se încălzi.
Se servește cu orez basmati fiert sau lipii.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Rețete simple și rapide / Prânzuri rapide / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Bucătăria indiană

Rețete similare