Cambulă prăjită
Voturi: 1
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Peștele prăjit este un fel de mâncare care se gătește în câteva minute și este perfect pentru o cină în timpul săptămânii, deoarece nu va trebui să petreceți mult timp la aragaz. Prăjirea unui file delicat de cambulă într-o tigaie nu ar trebui să dureze mai mult de 6 minute, rezultând un pește fraged și ferm. Dați-l prin făină și prăjiți-l într-un amestec de legume și unt până se rumenește. Folosiți grăsimea rămasă în tigaie cu bucățile delicioase prăjite pentru a face un sos ușor, adăugând unt, suc de lămâie și capere împreună cu marinada din borcan. Aroma sa cremoasă și acrișoară completează și împrospătează perfect cambulă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri cambulă fără piele
- Sare și piper negru, după gust
- Făină pentru a acoperi peștele
- 2 linguri de ulei vegetal
- 3 linguri de unt, împărțite
- Suc de la 1 lămâie
- 1 borcan mic de capere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cambulă, suc de lămâie, caprișoare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Clătiți fileurile de limbă de mare în apă rece și uscați-le prin tamponare. Condimentați cu sare și piper negru. Dați fileurile prin făină. Combinați uleiul vegetal și 2 linguri de unt într-o tigaie cu fund gros și încălziți la foc mediu-mare până se topește.
- Prăjiți peștele la foc mediu-mare timp de aproximativ 3 minute pe o parte (mai mult sau mai puțin, în funcție de mărimea fileului) până se rumenește. Întoarceți peștele și prăjiți cealaltă parte timp de aproximativ 3 minute. Întoarceți o singură dată.
- Transferați cambulă pe un platou de servire. Opriți focul. Adăugați lingura de unt rămasă în tigaia încinsă. Adăugați sucul de lămâie și caperele împreună cu lichidul. Amestecați. Turnați sosul lichid peste fileurile de pește. Serviți imediat.
Vă oferim o rețetă Sandvișuri în stil Maine.
Autorul rețetei - Martha Nesbitt este o autoare culinară pasionată de mâncare, călătorii și fructe de mare.
Categorii:
Rețete similare
