Cambulă

Acest platou cu fructe de mare prăjite în ulei este aperitivul perfect pentru o bere. Mai multe tipuri de fructe de mare (crab, stridii, scoici, creveți, scoici Saint-Jacques) și fileuri de pește sunt acoperite într-un aluat de făină de porumb și prăjite în ulei până... citeşte mai mult

• Bouillabaisse
• Râulă cu ardei roșu

Această rețetă de supă de pește de Marsilia este pentru o singură porție, dar dacă este necesar, pur și simplu măriți ingredientele în funcție de numărul de invitați. Puțin pește alb, niște creveți și câteva midii - și gustul bouillabaissei este de neegalat! Special pentru - citeşte mai mult

• Unt
• Tavă de copt

Limbă de mare are o aromă subtilă și delicată, care este cel mai bine intensificată de untul cu lămâie. Stropiți fileurile cu unt topit, coajă de lămâie și capere, adăugați deasupra ceapă verde și coaceți. Acest pește fraged va fi... citeşte mai mult

Peștele întreg gătit este o parte tradițională a sărbătorii de Anul Nou Chinezesc, simbolizând abundența, bogăția și norocul în anul care urmează. Totuși, această rețetă este perfectă pentru orice ocazie datorită prezentării sale uimitoare: citeşte mai mult

• Umplere
• Ratatouille cu anghinare

Fileul fraged de cambulă este fundalul neutru perfect pentru o umplutură delicioasă de spanac și anghinare. Pentru a simplifica lucrurile, folosiți umplutură cumpărată din magazin. Întindeți-o pe fâșii de pește, rulați-le în rulouri și coaceți-le la cuptor. Serviți cu o ratatouille rapidă. citeşte mai mult

Cuptorul cu microunde este ideal pentru prepararea unor mese rapide și sănătoase, precum această tocană de pește și legume, care va fi pe masă în doar 15 minute. Perfect pentru o cină la mijlocul săptămânii, fileul fraged de cambulă se gătește ușor și uniform. citeşte mai mult

În sfârșit, vă puteți bucura de sosul piccata fără făină pentru pește! Acest sos ușor, cu notele sale acrișoare și sărate de capere și felii de lămâie, va înveseli orice pește alb moale. Pentru această rețetă se pot include cambulă, tilapia și putașul albastru. citeşte mai mult

În timp ce fileul de cambulă prăjit se odihnește sub folie, folosește grăsimea rămasă și orice bucăți gustoase de pește rămase în tigaie pentru a face un sos delicios adăugând suc de lămâie, unt și ierburi proaspete. Totul va dura doar... citeşte mai mult

Peștele prăjit este un fel de mâncare care se gătește în câteva minute și este perfect pentru o cină în timpul săptămânii, deoarece nu va trebui să petreceți mult timp la aragaz. Prăjirea unui file delicat de cambulă într-o tigaie nu ar trebui să dureze mai mult de 6 minute în total. citeşte mai mult

Ceviche peruană este o modalitate excelentă de a savura aroma și textura peștelui crud proaspăt. Bibanul de mare sau cambula sunt ideale pentru această rețetă. Peștele este tăiat cubulețe și marinat timp de câteva minute într-un dressing acru făcut cu suc de lime și... citeşte mai mult

Meunière este o metodă franceză de prăjire a peștelui urmată de un sos. În mod tradițional, acest fel de mâncare folosește fileuri de cambulă sau limbă de mare. Peștele este tapetat prin făină și prăjit la foc mic în unt. Apoi, folosind acest unt, citeşte mai mult

„En papillote” este o metodă de coacere a peștelui și legumelor într-o folie tapetată cu hârtie de copt. Nu este doar o metodă de gătit sănătoasă, ci și o prezentare foarte originală. Acest fel de mâncare arată interesant atunci când îl aduci la masă, iar oaspeții tăi nu știu ce este înăuntru. citeşte mai mult

Fileurile de cambulă sunt stropite cu un amestec de ulei de măsline, sos caraibian acrișor, coriandru și coajă de lime și coapte la cuptor până sunt gata. Peștele alb fraged absoarbe rapid toate aromele picante, fiind incredibil de suculent. Se servește cu orez brun. citeşte mai mult

Peștele milanez, sau în stil milanez, este o limbă de mare prăjită în tigaie, acoperită cu o crustă aurie și crocantă. Pentru a realiza acest lucru, fileurile de limbă de mare sunt pane dublu, mai întâi înfăinând, apoi înmuindu-le în ou și apoi din nou în pesmet. citeşte mai mult

Pentru a prepara acest fel de mâncare, fileurile de cambulă se umplu cu un amestec de carne de crab, coajă de lămâie și fenicul, se rulează în rulouri și se fierb la foc mic într-un sos de roșii cu vin alb și suc de scoici. Odată ce rulourile sunt gata, citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.