Enchilade cu pui la cuptor

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 enchilade

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 383, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 29 G., carbohidrați 39 G., fibră 6 G., colesterol 63 mg, sodiu 1216 mg, zahăr 7 G.

Dacă vrei să-ți răsfeți cei dragi cu o mâncare Tex-Mex colorată, enchiladas cu pui sunt alegerea perfectă! Pot fi servite ca aperitiv sau fel principal, sunt ușor de preparat și au un aspect foarte festiv. Enchiladas sunt tuburi de tortilla umplute cu pui, așezate într-o formă și coapte în sos de roșii sub un strat de brânză rasă. Aroma lor distinctivă provine de la condimentele și ierburile tradiționale mexicane: ardei iute, chimen, usturoi și oregano. Se servesc cu o varietate de toppinguri, cum ar fi ierburi proaspete, felii de roșii și smântână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g piept de pui dezosat și fără piele
3 linguri de ulei vegetal
2 lingurițe de chimen măcinat
2 lingurițe de pudră de usturoi
1 linguriță de amestec de condimente mexicane
1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 cană de porumb congelat, decongelat
5 ardei iute verzi întregi din conservă, fără semințe și tocați grosier
4 ardei chipotle din conservă, fără semințe și tocați mărunt (opțional)
1 conservă (800 g) de roșii înăbușite din conservă
0,5 lingurițe făină
16 tortilla de porumb
1,5 căni de sos de enchilada, cumpărat din magazin
1 cană de amestec de brânză cheddar rasă și brânză Monterey Jack
Frunze de coriandru tocate, ceapă verde tocată, smântână, roșii tocate, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, sos de roșii, Ardei iute, roșii, tortilla, brânză cheddar, Brânză Monterey Jack, porumb, piper de ardei, chimion, pudră de usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tigaie mare cu ulei vegetal. Condimentați puiul cu sare și piper. Gătiți la foc mediu timp de 7 minute pe fiecare parte, până când nu mai este roz. Înainte de a-l întoarce, presărați puiul cu chimen, pudră de usturoi și condimente mexicane. Transferați puiul pe un platou și lăsați-l să se răcească.
În aceeași tigaie (nu spălați), sotați ceapa și usturoiul până se înmoaie. Adăugați porumbul și ardeii iuți. Amestecați bine. Adăugați roșiile din conservă și gătiți timp de 1 minut.

Tăiați pieptul de pui în fâșii. Adăugați puiul tăiat în tigaie și amestecați legumele. Presărați cu făină pentru a îngroșa sosul.
Încălziți tortilla la microunde la putere mare timp de 30 de secunde. Acest lucru le va înmuia și le va face mai maleabile. Întindeți puțin sos de enchilada pe fundul a două forme de copt de 23x33 cm și întindeți-l uniform pentru a acoperi fundul.
Turnați sosul rămas într-un bol puțin adânc și înmuiați fiecare tortilla în sosul de enchilada pentru a-l acoperi ușor. Puneți 1/4 cană de umplutură de pui pe fiecare tortilla. Rulați tortilla într-un tub și așezați 8 enchilada în fiecare tavă, cu cusătura în jos. Acoperiți cu sosul de enchilada rămas și presărați cu brânză.
Coaceți timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 175°C sau până când brânza se topește. Înainte de servire, presărați cu coriandru, ceapă verde, stropiți cu smântână și adăugați roșii tocate deasupra. Serviți cu orez și fasole spaniolă.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cuptor / Cuptor cu microunde / Feluri principale / Caserole / Pasăre / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / / / Bucătăria mexicană / Tyler Florence

Rețete similare