Roșii umplute cu orez
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 8
Calorii 249, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 36 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 486 mg, zahăr 4 G.
Porție: 1 din 8
Calorii 249, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 36 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 486 mg, zahăr 4 G.
„Când mă gândesc la mâncărurile delicioase din copilăria mea, îmi vin imediat în minte aceste roșii umplute cu orez”, spune Giada De Laurentiis. „Acesta este preparatul emblematic al mamei mele, Veronica. Este plin de arome simple și delicioase, dar totuși destul de sănătos. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a le prezenta copiilor roșiile. Are tot ce le place: orez, cartofi copți, brânză, dacă doriți! Este un fel principal excelent sau o garnitură consistentă. Și mai bine este că acest preparat este vegetarian și fără gluten, iar dacă omiteți parmezanul, devine complet vegan. Aceasta este o rețetă grozavă de avut la îndemână atunci când aveți musafiri cu restricții alimentare.”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 roșii mari (aproximativ 1,5 kg în total)
- 2 lingurițe de sare grunjoasă
- 1/4 cană de frunze proaspete de busuioc bine împachetate
- 1/4 cană supă de legume sau de pui
- 0,5 lingurițe oregano uscat
- 2 căței de usturoi, zdrobiți și curățați de coajă
- 1/4 lingură + 2 linguri l. ulei de măsline
- 0,5 cană piure de roșii (sau mai mult, după cum este necesar)
- 3/4 linguri de orez arborio
- 2 cartofi mari, tăiați cubulețe
- Parmezan ras, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: roșii, busuioc, supă, oregano, usturoi, pulpă de roșii, Orez Arborio, cartof, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați partea de sus a fiecărei roșii și puneți-o deoparte. Scoateți pulpa și transferați-o într-un blender. Presărați cănile de roșii cu 0,5 lingurițe de sare. Presărați pulpa din blender cu busuioc, supă, oregano, usturoi, 2 linguri de ulei de măsline și 1 linguriță de sare. Mixați la viteză mare până la omogenizare, apoi turnați piureul într-un bol mediu. Ar trebui să obțineți aproximativ 2 1/4 căni. Adăugați piureul de roșii și amestecați. Ar trebui să obțineți 2 1/4 căni de amestec. Dacă nu, adăugați mai mult piure. Încorporați orezul.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Așezați cartofii pe fundul unei forme de copt de 23 x 33 cm. Stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline și presărați cu restul de 1/2 linguriță de sare. Amestecați bine. Aranjați roșiile peste cartofii tăiați cubulețe. Umpleți fiecare roșie aproape până la vârf cu umplutura de orez. Acoperiți roșiile cu vârfurile tăiate. Turnați umplutura rămasă peste roșii și cartofi. Stropiți întreaga formă cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și coaceți până când roșiile se umplu de bășici și orezul este gătit complet, 1 oră și 15 minute.
- Se servește presărat cu parmezan ras, dacă se dorește.
Categorii:
Rețete similare
