Calamari umplut cu orez (Kalamarakia yemista)
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 491, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 45 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 491, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 45 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calamari umpluți cu orez (Kalamarakia yemista) - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,2 kg calamar mic curățat
- 1,5 căni de orez cu bob lung
- 2 roșii prune tăiate cubulețe
- 3 linguri de ulei de măsline plus 1/4 lingură.
- 1 ceapă spaniolă tocată mărunt
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- Sare și piper negru măcinat
- 3 linguri de frunze proaspete de mentă tocate mărunt
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate mărunt
- 1/2 cană suc de roșii
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: calmar, orez cu bob lung, ceapă, usturoi, roșii prune, suc de roșii, pătrunjel, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Încălziți 3 linguri de ulei într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și sotați-o până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați orezul și amestecați pentru a-l acoperi, apoi gătiți timp de 1 minut. Turnați 3 căni de apă, adăugați roșiile, condimentați cu sare și piper și aduceți la fierbere. - Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și apa este complet absorbită, aproximativ 14-16 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea 5 minute. Afânați orezul cu o furculiță, adăugați menta și pătrunjelul și lăsați să se răcească.
Umpleți calamarul cu amestecul de orez. Turnați jumătate din uleiul rămas într-o tavă de copt medie. Adăugați calamarul și stropiți-l cu uleiul rămas, sucul de roșii, sarea și piperul. Coaceți până când calamarul este fraged, aproximativ 25-30 de minute. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
