Ardei umpluți cu chiftele tocate și orez
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Acești ardei umpluți sunt umpluți cu chiftele fărâmițate, așa că, dacă vă mai rămân multe, poate după o sărbătoare, e timpul să le dați o nouă viață. Roșiile proaspete sunt folosite pentru a face un sos în care se fierbe la foc mic un amestec de orez cu bob lung și orzo, o pastă asemănătoare orezului. Amestecul de orez este apoi amestecat cu chiftele fărâmițate și parmezan ras. Întreaga umplutură este apoi pusă cu lingura în jumătățile de ardei gras, presărată cu parmezan suplimentar și coaptă până se rumenesc. Ardeii pot fi umpluți în avans și refrigerați, apoi copți chiar înainte de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 ardei grași mari (de orice culoare)
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 6 roșii prune sau roșii mici pe viță
- 4 căței de usturoi
- 1 ardei iute roșu proaspăt
- 1 ceapă roșie sau dulce
- 2 linguri de cimbru proaspăt tocat mărunt
- 3 linguri de unt
- 0,5 cană de paste orzo
- 1 cană de orez alb cu bob lung
- 2 căni de supă de pui
- 20 - 24 mici chiftele, fărâmițat
- 1,5 - 2 linguri parmezan ras sau ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, paste orzo, orez cu bob lung, Carne de vită, Brânză parmezană, Ardei iute, cimbru, chiftele
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Tăiați ardeii grași în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Condimentați cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline. Puneți ardeii, cu partea tăiată în jos, într-o caserolă mare. Faceți o tăietură în formă de cruce în fiecare ardei și coaceți-i timp de 20 de minute. Lăsați-i să se răcească puțin. - Între timp, dați roșiile pe răzătoare grosieră într-un bol, îndepărtând pielițele. Ar trebui să obțineți aproximativ 2 căni de roșii pasate. Dați usturoiul, ardeiul iute și ceapa pe răzătoare în același bol. Condimentați cu sare și piper. Adăugați un strop de ulei de măsline și cimbru.
- Într-o cratiță medie, încălziți untul și o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați pastele orzo și gătiți-le până se rumenesc. Adăugați jumătate din sosul de roșii și orezul și amestecați timp de 1-2 minute. Adăugați supa și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, 17-18 minute.
- Combinați amestecul de orez, chiftelele sfărâmate și 3/4 cană de parmezan. Turnați umplutura peste ardei și adăugați deasupra sosul de roșii rămas, brânza rămasă și uleiul de măsline. Coaceți până când ardeii se încălzesc și partea de sus este aurie, aproximativ 45 de minute.
Nota
Ardeii umpluți pot fi acoperiți și refrigerați dacă îi preparați în avans. Se aduc la temperatura camerei înainte de coacere..
Categorii:
Rețete similare
