Gratin de cartofi cu varză Savoy
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Cheia gratinului lui Tyler constă în straturile de aromă. Mai întâi, prăjește slănina, apoi sfărâmă varza în grăsimea de slănină și apoi pune peste ea un amestec de cartofi feliați, care sunt incredibil de delicioși prin adăugarea de cremă de brânză cu usturoi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 varză Savoy, curățată de frunzele exterioare și miez și mărunțită
- 900 g de cartofi curățați de coajă și feliați subțire (aproximativ 0,3 cm)
- 1 bucată (5 cm) de slănină feliată subțire
- 2 linguri (30 g) unt, plus puțin mai mult pentru uns tava
- 4 căței de usturoi tocați mărunt
- 1/2 legătură de chives proaspete, tocate mărunt (1/4 cană)
- Sare de mare și piper negru măcinat
- 2,5 căni de smântână groasă
- 2 linguri de parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Varză de Savoia, cartof, Brânză parmezană, cremă, arpagic, usturoi, fulgi de sare de mare, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Tăiați varza mărunt. Tăiați slănina în bucăți de 1 cm. Puneți o tigaie mică la foc mediu-mic și prăjiți slănina până devine crocantă. Transferați-o cu o spumieră pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Adăugați o lingură de unt în tigaia cu untura de slănină. După ce s-a topit, adăugați 1/2 cățel de usturoi și amestecați rapid cu o lingură de lemn pentru a se înmuia. Adăugați varza și amestecați-o cu untul. Condimentați cu sare și piper negru măcinat. Luați de pe foc și încorporați cea mai mare parte a arpagicului, păstrând câteva bucăți pentru ornat. - Ungeți generos cu unt fundul și pereții unei forme de copt termorezistente.
Tăiați cartofii chiar înainte de utilizare pentru a-i împiedica să se rumenească. Într-un bol mare, combinați cartofii, 1,5 căni de smântână, 1 cană de parmezan și usturoiul rămas. Condimentați cu sare și piper negru măcinat. Folosind mâinile, întindeți un strat de cartofi într-o caserolă.
Presărați cu parmezan și repetați de încă două ori. Adăugați deasupra amestecul de varză și întindeți-l uniform. Adăugați deasupra încă două straturi de cartofi și parmezan. Stropiți cu ceașca de smântână rămasă. Presărați cu parmezanul rămas.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 1 oră. Îndepărtați folia și coaceți încă 30 de minute, până se rumenesc. Lăsați să stea 10 minute înainte de servire. Presărați cu chives tocat.
Categorii:
Rețete similare
