Pepene galben ușor sărat cu ierburi

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 95, grăsime totală 0 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 0 G., carbohidrați 24 G., fibră 1 G., colesterol 0 mg, sodiu 30 mg, zahăr 22 G.

Acest aperitiv se situează undeva între o murătură și o salată. Feliile dulci și acrișoare de miere de albine sunt o garnitură excelentă pentru carnea sau puiul la grătar, mai ales dacă sunt gătite într-o marinadă sau un sos asiatic. Mierea de albine marinată poate fi, de asemenea, tăiată cubulețe și adăugată în ceviche, salată sau sandvișuri. Spre deosebire de alte legume murate și sărate, mierea de albine nu este recomandată pentru marinare îndelungată. Serviți-o cel târziu a doua zi, înainte ca pulpa fragedă să înceapă să se desfacă. Ardeiul iute este un ingredient cheie în marinadă. Dacă preferați o opțiune mai picantă, folosiți un chili thailandez picant, în timp ce pentru o aromă mai blândă, un chili Fresno este potrivit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pepene galben verde copt, mare (aproximativ 2,5 kg)
1 cană de oțet alb distilat
0,5 căni de zahăr
1-2 ardei iuți roșii, fără semințe și tocați mărunt
Pentru servirearahide sărate tocate și frunze proaspete rupte de coriandru, busuioc sau mentă sau un amestec al acestora

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pepene, Ardei iute

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați pepenele în jumătate. Puneți jumătatea deoparte pentru altă utilizare. Îndepărtați coaja. Tăiați jumătatea în trei felii, apoi feliați transversal pentru a forma triunghiuri cu grosimea de 1 cm. Ar trebui să aveți aproximativ 6 căni de pepene. Puneți fructele într-o pungă de plastic cu fermoar.
Într-o cratiță mică, combinați oțetul, zahărul și ardeiul iute. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional, și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de secunde. Transferați într-un bol mic și adăugați o cană de gheață. După ce marinada s-a răcit, turnați-o peste pepene și sigilați punga, presând orice aer. Așezați punga într-un vas plat și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore și până la noapte, întorcând punga după aproximativ 2 ore.

Scoateți pepenele din saramură, scuturați excesul de lichid și aranjați feliile pe un platou. Presărați cu arahide și ierburi aromatice, dacă folosiți, și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Conservare / Legume conservate / Mâncăruri de vară / Aperitive / Aperitive cu legume / Food Network - rețete

Colecții de rețete