Cum să faci burgerul perfect la grătar
Voturi: 27
Timp:
Cu această rețetă simplă, pas cu pas, cu fotografii, vei găti burgeri la grătar ca un profesionist.
Vă recomandăm
Reţetă:
Alegerea cărnii
Cele mai bune chiftele de burger sunt făcute din carne de vită proaspătă tocată, direct pe umăr (80% slabă/20% grăsime). Întindeți carnea tocată pe o suprafață plană, condimentați cu sare și piper și amestecați ușor.
Formați chiftelele
Luați în mâini 140-170 de grame de carne tocată și formați o bilă cu mișcări ușoare.
Formați un disc
Chiftea trebuie să aibă cel puțin la fel de lată ca chifla de burger și aproximativ 1,9-2,5 cm grosime.
Secretul unor chiftele perfecte
Faceți o adâncitură în centru cu degetul mare pentru a ajuta chifteluța să-și păstreze forma în timpul prăjirii. Chiftelele de burger pot fi preparate în avans și păstrate la frigider.
Începeți să prăjiți
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare, pe foc direct. Ungeți grătarul cu ulei, așezați chiftelele pe grătar și acoperiți grătarul cu capacul.
Întoarce-l
E timpul să întoarcem șnițelele când se desprind de pe grătar fără să se lipească.
Verificați disponibilitatea
Pentru a fi gătite mediu-rare, gătiți chiftelele aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Pentru a fi bine făcute, gătiți-le puțin mai mult.
Toppinguri
Pentru a adăuga brânza, mutați chiftelele într-o parte mai rece a grătarului. Puneți brânza deasupra și acoperiți-o timp de un minut pentru a se topi. Adăugați toppingurile rămase și serviți.
Vezi și:
Tipuri de chiftele de hamburger
50 de rețete de hamburger
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită
Categorii:
Rețete similare
