Spaghete cu usturoi, ulei de măsline și fulgi de ardei roșu

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste paste incredibil de simple sunt un fel de mâncare cu adevărat italian, care nu necesită ingrediente scumpe și se prepară cu ușurință. Tot ce aveți nevoie sunt spaghete fierte, ulei de măsline, usturoi, fulgi de ardei roșu și ierburi aromatice proaspete, cum ar fi pătrunjel, busuioc și mentă. Spaghetele sunt sotate într-o cantitate generoasă de ulei de măsline extravirgin infuzat cu usturoi. Acesta rezultă într-un sos minunat pentru paste, iar ardeiul roșu adaugă exact cantitatea potrivită de note picante. După ce spaghetele sunt fierte, presărați-le cu ierburi aromatice și serviți-le ca atare sau ca garnitură cu carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g spaghete uscate
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
3 căței de usturoi
1 lingură fulgi de ardei roșu + mai mult după gust
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
1 lingură de frunze proaspete de busuioc tocate
1 lingură de frunze proaspete de mentă tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, fulgi de ardei roșu, pătrunjel, mentă, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, aduceți 6 litri de apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le până devin al dente, 6-8 minute. Scurgeți spaghetele într-o strecurătoare, aruncând 2 linguri de apă de fierbere. Apa de fierbere va ajuta la prepararea sosului. Nu clătiți spaghetele: doriți ca amidonul natural să rămână la suprafață, astfel încât sosul să le acopere mai bine.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți-l până se rumenește și devine parfumat. Este important să nu lăsați usturoiul să se rumenească, deoarece acest lucru îl va face amar. Scoateți usturoiul din ulei. Adăugați fulgii de ardei roșu și gătiți timp de 1 minut. Adăugați cu grijă pastele și amestecați pentru a le acoperi cu uleiul aromat. Adăugați apa de la paste pusă deoparte și gătiți, amestecând, până se formează un sos, timp de 1 minut.