Spaghete într-un sos cremos cu brânză
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 455, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 68 G., fibră 4 G., colesterol 15 mg, sodiu 381 mg, zahăr 3 G.
Calorii 455, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 68 G., fibră 4 G., colesterol 15 mg, sodiu 381 mg, zahăr 3 G.
Dă-te în spate, spaghete! Vărul tău mai mare, spaghettoni, câștigă popularitate. Deși spaghettoni sunt doar puțin mai groase decât spaghetele obișnuite, lățimea suplimentară le ajută să absoarbă mai multe arome, în acest caz, suc acrișor de lămâie și ceapă verde parfumată și usturoi. Acest fel de mâncare într-o singură oală elimină necesitatea gătirii separate, fiind o opțiune rapidă și ușoară pentru o cină după muncă. Spaghetele sunt acoperite cu un sos cremos de ricotta, brânza de parmezan adaugă un finisaj de nucă, iar coaja de lămâie adaugă o notă strălucitoare și răcoritoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire, cu părțile albe separate de cele verzi
- 0,5 lingurițe oregano uscat
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- Coaja și sucul de la 1 lămâie
- 340 g spaghete (sau spaghete groase)
- 1/3 cană parmezan ras (aproximativ 30 g)
- 1/3 cană ricotta din lapte integral
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, ceapă verde, usturoi, brânză ricotta, Brânză parmezană, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, oregano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare cu fund gros (o oală olandeză sau orice oală mare funcționează bine în acest caz), încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați părțile albe ale cepei verzi, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie și începe să se caramelizeze, 3-4 minute. Adăugați oregano, fulgii de ardei roșu și usturoiul și gătiți, amestecând, până când usturoiul se înmoaie și capătă parfum, aproximativ 1 minut.
- Adăugați în tigaie zeamă de lămâie, 5,5 căni de apă, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat, răzuind orice bucăți rumenite. Puneți spaghetele în tigaie și întindeți-le cât mai mult posibil. Aduceți apa la fierbere și gătiți, amestecând frecvent pentru a împiedica pastele să se lipească de fundul cratiței, până când sunt al dente și aproape toată apa s-a evaporat, 10-12 minute.
- Opriți focul și adăugați parmezanul, ricotta și coaja de lămâie. Amestecați până când brânzeturile se topesc și sosul devine cremos, aproximativ 1 minut. Împărțiți pastele în 4 boluri și presărați fiecare porție cu ceapă verde și piper negru proaspăt măcinat.
Categorii:
Rețete similare
