Spaghete „Alio e Olio” (cu ulei de măsline și usturoi)
Voturi: 8
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Prepararea pastelor italiene autentice nu necesită întotdeauna ingrediente speciale. Spaghetele „Aglio e Olio” sunt o dovadă în acest sens. Sunt făcute cu cele mai simple ingrediente - macaroane, usturoi, ulei de măsline și un praf de ardei roșu - dar aroma este divină! Asta, desigur, dacă este preparată corect. Chiar și o rețetă atât de simplă necesită o atenție deosebită. Combinați uleiul de măsline și usturoiul într-o tigaie rece și încălziți la foc mic pentru a permite usturoiului să-și elibereze întreaga aromă fără a se rumeni. Puteți adăuga coajă de lămâie și parmezan ras, dacă doriți, dar încercați mai întâi rețeta tradițională!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g spaghete
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- Coajă de la o jumătate de lămâie, opțional
- Parmezan proaspăt ras, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, fulgi de ardei roșu, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă la fierbere la foc mare, apoi condimentați cu sare din belșug. Adăugați spaghetele și gătiți-le, amestecând ocazional, până când sunt al dente, aproximativ 8 minute.
- În timp ce pastele se gătesc, combinați usturoiul, uleiul de măsline, 1 linguriță de sare și fulgii de ardei roșu într-o tigaie mare și gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până când usturoiul se înmoaie și devine auriu, aproximativ 8 minute.
- Scurgeți pastele într-o strecurătoare, aruncând aproximativ 1/4 cană din apa de fierbere. Adăugați spaghetele și apa de fierbere în untul cu usturoi. Amestecați bine. Adăugați pătrunjelul și coaja de lămâie (dacă folosiți). Condimentați cu sare după gust. Transferați într-un bol mare de servire sau împărțiți în 4-6 farfurii. Presărați cu parmezan ras, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
