Brioșe cu budincă de pâine și sos Bourbon
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o tavă metalică pentru brioșe cu o capacitate de 12 căni și forme de hârtie sau de același număr de căni individuale de 60 ml. Aceste brioșe sunt făcute ca niște budinci de pâine în miniatură, folosind pâine veche cu stafide și scorțișoară, înmuiată într-un amestec condimentat de ouă și smântână, amestecată cu nuci pecan și coaptă. Este modalitatea perfectă de a transforma pâinea veche într-o gustare delicioasă și rapidă. Cât timp brioșele sunt încă calde, stropiți-le cu bourbon și sos de mere. Adaugă un plus de aromă și o umiditate plăcută budincii de pâine.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșe cu budincă de pâine
- 4 căni de smântână ușoară
- 2 căni de zahăr brun închis
- 1 lingură de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un vârf de cuțit de sare
- 6 ouă mari, ușor bătute
- 2 căni de nuci pecan tocate
- 220 g unt nesărat, topit
- 12 felii de pâine veche cu scorțișoară și stafide, rupte în bucăți de 2 cm.
Sos Bourbon
- 1 cană de cidru de mere (suc de mere nefiltrat, fără zahăr)
- 1 cană de bourbon
- 0,5 cană zahăr brun deschis
- 4 linguri de unt nesărat
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- Un vârf de cuțit de sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine neagră, nuci pecan, ouă, cremă, cidru de mere, suc de lămâie, zahăr brun, scorţişoară, bourbon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă pentru brioșe cu forme de hârtie și pulverizați formele cu spray de gătit. Alternativ, pulverizați interiorul a douăsprezece ramechine a câte 60 ml (2 uncii) cu spray de gătit.
- Într-un bol mare, combinați smântâna, zahărul brun, scorțișoara, vanilia, sarea și ouăle. Adăugați nucile pecan, untul și pesmetul și amestecați până când amestecul este complet acoperit. Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute.
- Umpleți cu grijă formele de brioșe pe aproximativ două treimi cu amestecul de budincă de pâine. Coaceți până când budincile se întăresc, aproximativ 25 de minute.
- Sos BourbonÎntre timp, combinați cidrul, bourbonul, zahărul brun, untul, sucul de lămâie și sarea într-o cratiță, la foc mediu, și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic până când sosul se reduce la jumătate, aproximativ 10 minute.
- Scoateți budincile de pâine din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute. Cât timp sunt încă calde, înțepați fiecare budincă de pâine cu o scobitoare de lemn, făcând câteva găuri, și adăugați câteva linguri de sos. Serviți imediat cu... băuturi.
Autorul rețetei - Nancy Fuller este o bucătăreasă, femeie de afaceri și gazdă americană din Claverack, New York.
Categorii:
Rețete similare
