Supă de broccoli și cheddar cu conținut scăzut de carbohidrați

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 10 linguri.

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 14
Calorii 246, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 15 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 5 G., colesterol 34 mg, sodiu 720 mg, zahăr 5 G.

Această supă cremă cu conținut scăzut de carbohidrați este plină de broccoli sănătos, fiert la foc mic cu condimente în supă de pui. Mixați supa finită într-un blender și, pentru o consistență deosebit de fină și cremoasă, adăugați multă brânză rasă - o alternativă mai gustoasă la supa cremă tradițională. Serviți cu bucățele crocante de bacon și brânză rasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 felii groase de bacon, tăiate în bucăți de 1 cm.
1,3 kg broccoli (aproximativ 4 căpățâni), separat în buchețele și tulpini (ar trebui să aveți în total 15 căni)
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapă albă mare, tăiată cubulețe (aproximativ 2 căni)
1 linguriță boia afumată maghiară
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
4 căni de supă de pui
2 căni de cheddar ras (220 g) + extra pentru servire
1 cană (100 g) brânză Monterey Jack rasă (brânză cu piper) + extra pentru servire
1 linguriță de oțet de vin alb
Un vârf de cuțit de ardei iute

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, brânză cheddar, Brânză Monterey Jack, oțet de vin, ardei iute măcinat, paprika, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală olandeză mare, la foc mediu-mare, gătiți slănina, amestecând ocazional, până când este crocantă, aproximativ 6 minute. Transferați cu o spumieră pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie; lăsați deoparte să se scurgă.
Adăugați tulpinile de broccoli, usturoiul și ceapa în grăsimea topită din caserolă și gătiți până se înmoaie, 4-5 minute. Adăugați boiaua de ardei și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând bine.

Adăugați buchețelele de broccoli, supa de pui și 2 căni de apă. Măriți focul la maxim și aduceți supa la fierbere. Apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când supa se îngroașă și broccoli este fraged, aproximativ 25 de minute.
Luați de pe foc și mixați supa cu un blender de mână până devine cremoasă. Dacă folosiți un blender vertical, turnați supa în bol în tranșe și mixați până obțineți o compoziție fină (aveți grijă când mixați lichide fierbinți). Puneți supa înapoi în oală.
Puneți supa din nou la foc mediu și amestecați ambele brânzeturi până când compoziția devine fină și îngroșată, aproximativ 5 minute. Adăugați oțet, ardei iute, sare și piper după gust. Turnați supa în boluri și presărați deasupra bacon crocant și brânză rasă.

Categorii: