Gumbo cu pui sau curcan la grătar

Voturi: 3

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Folosește această rețetă pentru a face gumbo din resturi de curcan fript sau pui la rotisor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 - 700 g carne albă și închisă la culoare tocată curcan gătit sau pui la grătar
1 pachet (400 g) okra congelată feliată, opțional
2 linguri de ulei vegetal
3 linguri (45 g) unt
2 linguri de frunze de cimbru, tocate mărunt
3 - 4 tulpini de țelină, tocate
3 - 4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 frunză mare de dafin
1 ceapă mare sau 2 cepe medii, tocate
1 ardei gras verde mare, tocat
3 linguri de făină de grâu
2 shot-uri de bourbon
2 căni de supă de pui
3 - 4 linguri. sos picant
3-4 linguri de sos Worcestershire
2 linguri de zahăr brun
2 linguri de oțet de mere
400 g sos de roșii
Orez alb sau brun fiert sau biscuiți pentru servire
Ceapă verde tăiată subțire pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: curcan, pui, ardei dulce, țelină, okra, okra, oțet de mere, zahăr brun, cimbru, frunză de dafin, sos de roșii, sos picant, Sos Worcestershire, orez, bourbon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță cu fund gros la foc mediu-mare. Adăugați untul și topiți-l. Adăugați cimbrul, țelina, usturoiul, foaia de dafin, ceapa, ardeiul gras și puțină sare și piper. Gătiți, parțial acoperit, până se înmoaie, 15 minute.
Presărați făină peste legume și amestecați. Adăugați bourbon, apoi supă. Reduceți ușor focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă. Adăugați sosul iute, sosul Worcestershire, zahărul, oțetul și sosul de roșii. Adăugați curcanul și okra și fierbeți la foc mic câteva minute. Serviți sau refrigerați și rezervați pentru mese viitoare. Reîncălziți la foc mediu înainte de servire.

Serviți gumbo în boluri puțin adânci cu orez sau biscuiți și ceapă verde.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe și tocănițe groase / / Mâncăruri din curcan / carne de curcan / Bucătăria americană / Bucătăria Cajun / Rachael Ray

Rețete similare