Mousse de ciocolată neagră
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Pufoasă, bogată și incredibil de delicioasă, mousse-ul de ciocolată este un desert impresionant care poate fi servit la o cină sau la sfârșitul unui prânz de duminică în familie. Pentru a-l prepara, este important să folosiți ciocolată neagră de înaltă calitate, topită la bain-marie și amestecată separat cu frișcă și albușuri de ou (cel mai bine pasteurizate). Această combinație va infuza ciocolata cu o masă de bule de aer și o va ajuta să-și mențină forma mult timp. După ce mousse-ul s-a întărit în frigider, decorați-l cu frișcă și așchii de ciocolată și serviți-l în pahare sau boluri frumoase.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 160 g ciocolată neagră, tocată grosier
- 420 ml smântână groasă rece
- 3 albușuri de ou
- 30 g de zahăr
- Frișcă îndulcită, pentru servire (opțional)
- Ciocolată neagră rasă, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, ouă, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți ciocolata într-un bol mare, la fierbere pe baie de aburi sau într-o cratiță care fierbe înăbușit. Amestecați până se topește. Opriți focul și lăsați-o să stea.
- Bateți frișca, așezând bolul peste gheață, până se formează vârfuri moi. Dați deoparte și lăsați să stea la temperatura camerei. Folosind un mixer, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri moi. Adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până se formează vârfuri tari.
- Scoateți ciocolata din bain-marie și încorporați albușurile de ou cu un tel. Când albușurile sunt aproape complet încorporate în ciocolată, încorporați frișca. Acoperiți mousse-ul și dați-l la frigider pentru aproximativ o oră sau până se întărește complet. Serviți în boluri, acoperite cu frișcă și presărate cu ciocolată rasă, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
