Mousse de ciocolată de casă

Voturi: 4

Timp: 20 de minute plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Când ai nevoie de un desert rapid și ușor pentru o masă de sărbătoare sau pur și simplu pentru a te răsfăța după cină, încearcă să faci mousse de ciocolată. Acest desert franțuzesc rafinat a captivat lumea cu textura sa delicată și aerisită, obținută din albușuri de ou bătute și frișcă. Pentru a face mousse de ciocolată, combină-le cu ciocolată topită și unt. Un shot de espresso adaugă o aromă asemănătoare cafelei. Pune mousse-ul în boluri individuale și dă-l la frigider pentru câteva ore. Te vei îndrăgosti de acest desert de la prima îmbucătură!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

200 g ciocolată neagră, tocată
2 linguri (30 g) unt
1 cană de frișcă (33%)
1/4 cană de espresso preparat, rece
3 linguri de brandy sau coniac
3 albușuri de ou la temperatura camerei
1 vârf de cuțit de sare
3 linguri de zahăr
Așchii de ciocolată pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, ouă, cremă, coniac, coniac, cafea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol metalic, topiți ciocolata și untul la baie de aburi, amestecând ușor. Luați de pe foc și lăsați amestecul să se răcească în timp ce pregătiți celelalte ingrediente pentru mousse.

Bateți frișca până obțineți vârfuri moi și încorporați espresso-ul și brandy-ul. Dați la frigider.
Într-un bol curat, bateți albușurile de ou cu sarea până devin spumoase, apoi adăugați treptat zahărul, continuând să bateți. Când scoateți telurile, acestea ar trebui să aibă vârfuri moi.

În acest timp, ciocolata ar trebui să se fi răcit la temperatura camerei. Încorporați rapid frișca în ciocolată în două tranșe, apoi încorporați complet albușurile de ou.
Umpleți paharele sau bolurile cu mousse și dați la frigider timp de 3 ore. Presărați cu așchii de ciocolată înainte de servire.

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi

Rețete similare