Mousse de ciocolată albă

Voturi: 7

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4

O rețetă de mousse de ciocolată albă făcută cu gălbenușuri de ou și frișcă. Serviți mousse-ul în boluri cu mure proaspete și decorați cu frunze de mentă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

200 g ciocolată albă, ruptă în bucăți foarte mici
12 mure proaspete pentru garnitură
2 gălbenușuri de ou
2 linguri de zahăr
1/4 cană de smântână grasă plus încă 1 cană
Frunze de mentă pentru garnitură, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată albă, mentă, ouă, cremă, mur

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți ciocolata tocată într-un bol mare de sticlă și dați-o deoparte.

Puneți gălbenușurile de ou și zahărul într-un bol mic și mixați până când gălbenușurile devin palide.

Într-o cratiță, aduceți 1/4 cană de smântână la foc mic, până la fierbere ușoară. Turnați încet smântâna în amestecul de gălbenușuri și zahăr. Turnați amestecul înapoi în cratiță și amestecați cu o lingură de lemn până se îngroașă.
Strecurați amestecul fierbinte printr-o sită fină în bolul cu ciocolata. Amestecați până se omogenizează.

Într-un alt bol, bateți restul de cană de smântână până se formează vârfuri tari. Încorporați jumătate din frișca bătută în amestecul de ciocolată pentru a-l deschide la culoare. Apoi încorporați restul de smântână.

Puneți mousse-ul de ciocolată în boluri individuale și dați-l la frigider pentru aproximativ o oră, până se întărește complet.

Decorați fiecare porție cu 3 mure și frunze de mentă (opțional).

Categorii:

reţetă / Deserturi / Deserturi cu fructe / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Bucătăria franceză / Claire Robinson

Rețete similare