Salată de grădină cu cartofi prăjiți la cuptor

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această salată de cartofi conține tot ce puteți găsi în grădină, dar se remarcă de alte salate similare datorită aromei și texturii superbe conferite de cartofii copți la cuptor până devin aurii. Se folosesc cartofi mici, care arată frumos în salată și necesită, de asemenea, mai puțin timp de coacere. Combinați feliile crocante de cartofi cu mazăre opărită, roșii cherry proaspete, ridichi, castraveți și un amestec de ierburi proaspete și asezonați salata cu o vinegretă infuzată cu miere. O alternativă excelentă de vară la salatele de cartofi mai calorice, preparate cu maioneză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg cartofi baby, tăiați în jumătate pe lungime
3 șalote mari, tăiate cubulețe
1/4 cană + 2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 cană de mazăre dulce, curățată
2 linguri de tarhon sau oțet de vin alb
1 lingură de muștar Dijon
1 linguriță de miere
1 cană roșii cherry heirloom, cele mari tăiate în jumătate
2 castraveți, tăiați cubulețe
3 ridichi, feliate subțire
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
1/4 cană de chives proaspete tocate
2 linguri de tarhon proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, șalote, roșii cherry, castraveți, ridiche, mazăre dulce, Muștar Dijon, miere, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați o tavă de copt pe raftul de jos al cuptorului; preîncălziți cuptorul la 220°C. Amestecați cartofii și șalotele cu 2 linguri de ulei de măsline, 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru. Așezați pe tava de copt încinsă și coaceți în cuptor, amestecând la jumătatea timpului, până când sunt gătite și aurii, 25-30 de minute. Lăsați să se răcească.
Între timp, aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Adăugați mazărea și gătiți-o până devine verde aprins și fragedă, 1-2 minute. Transferați-o într-un bol cu apă cu gheață și răciți-o. Scurgeți-o și uscați-o prin tamponare.

Într-un bol mare, combinați oțetul, muștarul, mierea, 1/2 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Încorporați încet restul de 1/4 cană de ulei de măsline cu un tel. Adăugați cartofii copți și șalotele, mazărea, roșiile, castraveții, ridichile, pătrunjelul, ceapa verde și tarhonul. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Picnic / Salate / Salate de legume / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi pai / Salate de cartofi / Food Network - rețete / Bucătăria franceză

Colecții de rețete