Supă de fasole albă și mangold elvețian

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 484, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 58 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Această supă de pui combină armonios fasolea albă consistentă și nutritivă cu mangold și verdețuri ușoare și răcoritoare. Adăugați supa și fasolea albă din conservă clătită peste ceapa și țelina sotate în ulei de măsline, apoi adăugați mangold-ul spre sfârșitul gătirii. Ardeii copți adaugă un plus de savoare supei. De asemenea, puteți folosi ardei din conservă, sotați în prealabil cu usturoi și ierburi aromatice. Toate legumele, atunci când sunt combinate, creează o aromă bogată și interesantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, tăiată cubulețe
3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
2 conserve a câte 430 g de fasole albă clătită
4 căni de supă de pui ușor sărată
1 conservă (340 g) de ardei roșii copți din conservă, scurși și tocați grosier
5 căței de usturoi (4 tocați; 1 întreg)
1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
1 legătură de mangold elvețian, frunzele tocate grosier
4 felii groase de pâine cu maia
Felii de lămâie pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, țelină, fasole albă, supă, ardei dulce, usturoi, coriandru, mangold, pâine cu maia, lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, țelina și 1,5 lingurițe de sare și gătiți până când legumele devin aurii, aproximativ 5 minute. Adăugați fasolea și supa, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Între timp, încălziți cele 3 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ardeii copți, usturoiul tocat și coriandrul și gătiți până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 2 minute. Apoi, încorporați mangoldul, acoperiți și gătiți până se ofili complet, 1-2 minute. Transferați conținutul tigăii în cratiță și gătiți până se încălzește complet, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper.