Piure de legume rădăcinoase

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

„Este un înlocuitor super aromat pentru piureul de cartofi obișnuit”, spune Michael.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g cartofi Russet Burbank (1 sau 2 tuberculi medii)
340 g păstârnac (aproximativ 2 rădăcini medii)
340 g rădăcină de țelină (aproximativ 1 rădăcină medie)
230 g napi (aproximativ 2 rădăcini medii)
10 linguri de unt, tăiat în bucăți mici

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, rădăcină de păstârnac, rădăcină de țelină, nap

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Curățați cartofii, păstârnacul, țelina și napii. Tăiați-i în bucăți de 2,5-5 cm. Combinați legumele într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă rece, până la o adâncime de două ori mai mare decât cea a cartofilor. Adăugați o lingură de sare. Aduceți apa la fierbere la foc mare, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, 20-30 de minute (introduceți un cuțit de curățat cartofii și asigurați-vă că lama intră ușor).
Scurgeți complet legumele și puneți-le înapoi în tigaie. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute pentru a evapora excesul de lichid. Treceți legumele fierbinți printr-o râșniță de legume, într-un bol mare. Adăugați 1,5 lingurițe de sare, apoi încorporați untul cu un tel.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu cartofi / Garnituri de cartofi / Michael Symon

Rețete similare