Paste excelente cu kale
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Varza kale creț adaugă o notă unică acestor paste, adăugând o textură și o aromă încântătoare. Pentru a prepara felul de mâncare, fierbeți mai întâi un sos de roșii din conservă în suc propriu cu condimente, apoi adăugați varza kale mărunțită, rigatoni fierți și bucăți de pui la grătar. Pastele cu varză kale sunt incredibil de ușor de preparat și puteți chiar folosi puiul rămas de la cina de aseară, creând un fel de mâncare complet nou și delicios, pe care toată lumea îl va adora.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 ardei grași roșii
- 2 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
- 2 șalote medii, tăiate cubulețe
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1-2 lingurițe fulgi de ardei roșu + extra pentru servire
- 0,5 căni de vin alb sec
- 1 conservă (800 g) de roșii coapte din conservă, tăiate cubulețe
- 1 conservă (400 g) de roșii coapte din conservă, tăiate cubulețe
- 2 legături mari de kale (1-1,3 kg)
- 4 căni, mărunțite pui la grătar (fără piele)
- 1 cană supă de pui (opțional)
- 450 g paste rigatoni
- 1 cană parmezan ras (aproximativ 60 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, șalote, usturoi, fulgi de ardei roșu, vin alb, roșii, varză kale, pui la grătar, supă, paste rigatoni, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Prăjiți ardeii grași pe aragaz, întorcându-i ocazional, timp de 3-4 minute pe fiecare parte (sau prăjiți-i în cuptor, întorcându-i ocazional, timp de 5 minute). Puneți-i într-un bol, acoperiți-i cu folie alimentară și lăsați-i să se aburească timp de aproximativ 10 minute. După ce s-au răcit, scoateți-i din bol și aruncați pielița, tulpinile și semințele arse. Tocați-i și puneți-i deoparte până când îi veți folosi.
- Puneți o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de măsline, apoi șalotele și usturoiul. Condimentați cu sare și piper și gătiți până când usturoiul devine parfumat, iar șalotele devin translucide, 3-4 minute. Adăugați fulgii de ardei roșu și vinul și gătiți până când cea mai mare parte a vinului s-a evaporat, 3-5 minute. Adăugați ambele conserve de roșii și ardeii roșii copți. Amestecați bine și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minimum.
- Între timp, pregătiți varza prin tăierea tulpinilor și ruperea frunzelor în bucăți mici. Încorporați varza în sosul de roșii împreună cu puiul și amestecați bine. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când varza se ofiliește, aproximativ 5 minute. Dacă sosul pare uscat, adăugați supă de pui câte 1/2 cană odată. Continuați să gătiți, acoperit, până când varza este fragedă, aromele se omogenizează și sosul se îngroașă, 15-20 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Între timp, umpleți o oală mare cu apă, adăugați sare și aduceți la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj timp de 8-10 minute. Puneți deoparte aproximativ 1 cană din lichidul de gătit, scurgeți lichidul rămas și adăugați pastele în oala cu sosul preparat. Stropiți cu ulei de măsline. Gătiți la foc mic, amestecând pentru a acoperi pastele, timp de 2-3 minute. (Acest lucru va termina de gătit pastele în sos.) Adăugați puțin din lichidul de gătit păstrat, dacă este necesar. Serviți pastele în boluri mari, acoperite cu parmezan, fulgi de ardei roșu și un strop de ulei de măsline.
Categorii:
Rețete similare
