Supă cremoasă de cartofi dulci

Voturi: 5

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Supa are o consistență cremoasă, o aromă bogată și este destul de sățioasă. Punctul culminant al preparatului este chipotle. Prezența sa se face simțită treptat, transformând în mod neașteptat supa cremă într-o sursă de arome vibrante. În același timp, iuțeala supei este moderată. Ghimbirul, usturoiul și piperul pot da preparatului o notă de inspirație thailandeză. De asemenea, merită menționat faptul că culoarea portocalie apetisantă a supei, precum și cea a cartofului dulce în sine, provine de la compusul benefic beta-caroten.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cartofi dulci mari, curățați de coajă și tăiați cubulețe (aproximativ 900 g)
2 linguri (30 g) unt
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă dulce Vidalia, tocată mărunt
O bucată de rădăcină de ghimbir de 1 cm, curățată de coajă și tocată mărunt
1 ardei jalapeño afumat (chipotle), marinat în adobo
4 linguri. supă de pui
1,25 căni de suc de mere nefiltrat, fără zahăr adăugat
3/4 cană de smântână groasă
Smântână, pentru decor (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, Ceapă Vidalia, rădăcină de ghimbir, ardei chipotle în sos adobo, suc de mere, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Adăugați untul într-o oală mare pentru supă, la foc mediu. Când untul s-a topit și face spumă, adăugați usturoiul, ceapa și ghimbirul și sotați-le până se înmoaie și devin parfumate, 3-4 minute. Condimentați cu sare și piper. Adăugați ardeiul chipotle și sotați-l încă un minut, fărâmițându-l cu o lingură de lemn.
Turnați supa de pui, sucul de mere și cartofii dulci. Aduceți la fierbere și gătiți până când cartofii dulci sunt fragezi, aproximativ 20 de minute.

Pasați supa cu un blender de imersie până obțineți o compoziție fină și catifelată. În final, încorporați smântâna grasă. Dacă folosiți smântână, adăugați-o peste fiecare bol de supă.

Rețetă de desert supă de cartofi dulci.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Supe / Supe cremă / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Supe de cartofi / Patrick și Gina Neely

Rețete similare