Pui în șampanie cu salată de struguri

Voturi: 3

Cum să faci pui cu șampanie și salată de struguri

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O rețetă pas cu pas pentru file de piept de pui în sos de șampanie cu salată de struguri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

File de piept de pui cu sos de șampanie

2 linguri (30 g) unt
1 șalotă mare, tocată mărunt
1 sticlă de șampanie (750 ml)
1 lingură de frunze de pătrunjel, plus încă ceva pentru decor
2 lingurițe de suc de lămâie
700 g file de piept de pui, spălat și uscat
1/2 cană de smântână groasă
1 lingură. amestecuri de sos alb
Salată de struguri, rețeta de mai jos

Salată de struguri

1 cană de struguri roșii fără sâmburi, tocați grosier
1 lingură de frunze de pătrunjel
1 lingură de oțet de vin roșu
1 lingură de ulei de măsline
2 cepe verzi, tocate
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, șalote, Șampanie, pătrunjel, suc de lămâie, pieptul de pui, cremă, struguri, oțet de vin, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și sotați-le până se înmoaie, aproximativ 2 minute.
Adăugați șampania, pătrunjelul și sucul de lămâie în tigaie. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minimum.

Adăugați puiul în amestecul de șampanie și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, întorcând carnea o dată la jumătatea timpului. (Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că temperatura internă atinge 75°C). Transferați puiul pe o farfurie.
Turnați 1/2 cană de lichid într-o cratiță mică. Adăugați smântâna și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic. Încorporați amestecul de sos alb. Gătiți timp de 1 minut, amestecând constant.
Serviți puiul cu sos, pătrunjel și salată de struguri.
Salată de struguri:

Combinați toate ingredientele într-un bol mediu; amestecați bine. Potriviți de sare și piper după gust. Serviți salata ca garnitură pentru Tocănița de pui cu șampanie.