Cotlet de roșii "Domato keftedes"

Voturi: 3

Cum se prepară șnițele de roșii „Domato Keftedes”

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Cotlet de roșii "Domato keftedes" - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g roșii Roma tăiate în jumătate
30 ml ulei de măsline, plus 30 ml, plus 150 ml pentru prăjit
Sare și piper negru măcinat
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 căței de usturoi zdrobiți
1 linguriță ardei iute calabrez tocat mărunt
110 g pătrunjel tocat mărunt
110 g de ceapă verde tocată
1 linguriță de frunze de oregano tocate mărunt
1 linguriță de frunze de busuioc tocate mărunt
110 g făină de grâu
110 g de pesmet
Un vârf de cuțit de zahăr granulat, dacă este necesar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii prune, ceapă, usturoi, Ardei iute, pesmet, oregano, busuioc, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Puneți roșiile într-un bol mediu. Stropiți-le cu 60 ml de ulei și condimentați cu sare și piper. Așezați-le cu semințele în jos pe o tavă de copt unsă ușor cu ulei. Coaceți-le în cuptor până când pielițele se încrețesc și roșiile sunt fragede, aproximativ 30-40 de minute.
Scoateți tava de copt din cuptor și lăsați roșiile să se răcească. Curățați-le de coajă și puneți-le într-o strecurătoare deasupra unui bol. Lăsați-le să se scurgă timp de 20 de minute, stoarcându-le ocazional. Păstrați sucul de roșii pentru altă utilizare.

Încălziți 30 ml de ulei într-o tigaie la foc mare. Adăugați ceapa și sotați-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Adăugați usturoiul și ardeiul iute și gătiți timp de 1 minut. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Într-un bol mediu, combinați roșiile coapte, pătrunjelul, ceapa verde, oregano și busuiocul cu amestecul de ceapă. Adăugați făina și pesmetul, condimentați cu sare și piper. Adăugați mai mult pesmet, dacă este necesar. Dacă amestecul este prea acrișor, adăugați zahăr. Formați chiftelele de 55 g (2 oz) din amestec.

Într-o tigaie medie, încălziți uleiul rămas la foc mare până la 190°C. Reduceți focul la mediu-mare și adăugați chiftelele, una câte una. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Adăugați mai mult ulei, dacă este necesar. Transferați chiftelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Condimentați chiftelele cu sare cât timp sunt încă calde.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Bucătăria grecească / Pisica Cora

Rețete similare