Satay picant de pui cu legume și ierburi

Voturi: 2

Timp: 47 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 219, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate G., proteine 24 G., carbohidrați 18 ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Satay picant de pui cu legume și ierburi - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 pulpe de pui fără
piele și oase (aproximativ 450 g)
1/3 cană de apă
1/3 cană suc de lime proaspăt stors (de la aproximativ 2-3 lime)
3 linguri de zahăr
2 linguri de sos de pește
1 linguriță Sambal oelek sau altă pastă de chili iute
1 cățel de usturoi zdrobit
1 linguriță de ulei vegetal
Sare și piper negru măcinat
1 morcov mic, ras mărunt
Frunze de la o salată Boston (sau Bibb)
1 legătură de frunze proaspete de mentă
1 legătură de coriandru proaspăt
1 castravete Kirby, feliat subțire
4 cepe verzi (partea albă și cea verde), tăiate în bucăți de 2,5 cm
8 frigărui (dacă sunt din lemn, înmuiați-le în apă timp de 15 minute)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, Sambal Olek, sos de pește, suc de lămâie, morcov, Salată Boston, castraveți, ceapă verde, usturoi, mentă, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați apa, sucul de lime, zahărul și sosul de pește și amestecați până când zahărul se dizolvă. Adăugați sambal oelek și usturoiul.

Tăiați pulpele de pui în cuburi de 5 cm. Într-un bol mediu, amestecați cuburile de pui cu aproximativ 1/4 cană de sos și o linguriță de ulei vegetal. Lăsați să stea 15 minute. Adăugați o lingură cu vârf de morcovi rași în sosul rămas.
Preîncălziți o tigaie grill sau un grătar exterior la foc mediu-mare. Înfigeți 2-3 bucăți de pui în fiecare frigăruie și așezați-le pe o tavă de copt sau pe o farfurie mare. Condimentați cu sare și piper.

Lucrând în tranșe, gătiți satay-ul fără a-l întoarce, până se rumenește pe o parte, aproximativ 3 minute. Întoarceți frigăruile și gătiți cealaltă parte până se rumenește și devine opacă pe margini, încă aproximativ 3 minute. Transferați-l pe un platou mare și curat.

Puneți frunzele de salată, menta, coriandru, castravetele, ceapa verde și morcovii rămași pe un platou satay. Pentru servire, scoateți puiul de pe frigărui și înfășurați fiecare bucată într-o frunză de salată, adăugând ierburi și legume. Înmuiați chiflele în sos.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar, barbeque / Pui la grătar / Păsări de curte la grătar / Food Network - rețete / Bucătăria indiană

Rețete similare