Caserolă de dovlecei la cuptor

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Multă vreme, dovlecelul a fost folosit doar ca ornament de grădină, iar abia acum aproximativ două secole a devenit un produs alimentar. Acum este cultivat în aproape fiecare grădină, ceea ce nu este surprinzător, deoarece dovlecelul este un aliment sănătos, care conține multe vitamine și minerale benefice organismului uman.
Feliile de dovleac galben și dovlecei coapte la cuptor cu brânză și pesmet sunt o delicatesă delicioasă și pot fi savurate ca fel de mâncare separat sau ca garnitură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de ulei de canola, plus încă ceva pentru uns tigaia
3 dovlecei galbeni, tăiați în felii de 0,6 cm grosime (aproximativ 450 g)
1/2 cap de ceapă dulce, tocată
4 dovlecei, tăiați în felii de 0,6 cm grosime (aproximativ 450 g)
1 lingură de făină
1 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
1,25 linguri de cheddar ras
2 ouă mari, ușor bătute
1 lingură. pesmet panko
1/4 cană de ierburi proaspete tocate, amestecate, cum ar fi pătrunjel, chives

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovlecel galben, zucchini, ceapă dulce, făină, lapte, brânză cheddar, ouă, pesmet panko, pătrunjel, arpagic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt termorezistentă cu ulei.
Aduceți o cratiță cu apă la fierbere, la foc mare. Puneți dovleacul galben și ceapa într-un coș de gătit la abur și așezați-l deasupra apei care fierbe în clocot; gătiți la abur până când dovleacul este fraged. Repetați procesul cu dovlecelul și gătiți la abur până se înmoaie. (De asemenea, puteți pune toate legumele într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și le puteți găti la abur până se înmoaie, aproximativ 4 minute, în funcție de puterea cuptorului cu microunde.) Transferați legumele într-un bol mare.

Încălziți uleiul de canola într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și amestecați până se rumenește foarte ușor. Adăugați laptele și amestecați până se omogenizează. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi luați de pe foc. Adăugați 1 cană de brânză și încorporați-o în sos. Gustați și condimentați cu sare și piper.
Toarnă sosul peste dovlecei și ceapă; amestecă bine. Adaugă ouăle, jumătate din pesmet și ierburile aromatice și amestecă bine. Transferă amestecul într-un vas ceramic sau termorezistent pregătit. Amestecă cealaltă jumătate din pesmet și 1/4 cană de brânză și presără-le peste amestecul de dovlecei.
Coaceți până se întărește și se rumenește deasupra, 30 de minute. Transferați pe un grătar și lăsați să se răcească puțin înainte de servire.

Autorul rețetei - Virginia Willis (SUA) - Bucătar, profesoară de gătit Cajun și Creole, autoare de cărți despre activități în aer liber, Laureată în 2016 la categoria Sănătate

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Caserole

Rețete similare