Ardei grași umpluți cu couscous dulce-acrișor
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: medie
Porții: 4
Complexitate: medie
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 379, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate G., proteine 22 G., carbohidrați 43 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 379, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate G., proteine 22 G., carbohidrați 43 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Pentru a face cina mai sănătoasă, acest fel de mâncare aromat înlocuiește orezul tradițional cu couscous din grâu integral și adaugă o notă de brânză asiago pentru o crustă moale și brânzoasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 morcovi de mărime medie, tăiați în fâșii
- 2 tulpini de țelină, tăiate în fâșii
- 1 șalotă mare, tăiată cubulețe
- 1,5 linguri de ulei de măsline
- 230 g carne tocată de vită slabă
- 2 linguri plus 4 lingurițe de pastă de tomate
- 1/3 cană de pătrunjel proaspăt tocat, mărar sau un amestec al ambelor
- 1/3 cană de stafide ușoare
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- Sare grunjoasă
- 4 ardei grași, roșii, galbeni, portocalii sau verzi, sau de mai multe culori (tăiați în jumătate și fără semințe)
- 1/2 cană de couscous din grâu integral
- 3/4 linguri de brânză Asiago rasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: morcov, țelină, șalote, Carne de vită, pastă de tomate, pătrunjel, stafide, oțet de vin, ardei dulce, boabe de cuscus, Brânză Asiago
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C/430°F. Într-un robot de bucătărie, pulsați până când morcovii, țelina și șalotele sunt tocate grosier.
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați legumele tocate și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenesc și se înmoaie, 8-10 minute. (Dacă amestecul începe să se lipească, adăugați puțină apă.) Adăugați carnea tocată de vită și 4 lingurițe de pastă de tomate și gătiți, fărâmițând carnea tocată de vită cu o lingură de lemn, până se rumenește, aproximativ 4 minute. Adăugați 1/2 cană de apă, pătrunjelul, stafidele, 1 lingură de oțet și 3/4 linguriță de sare. Aduceți la fierbere și gătiți până când cea mai mare parte a apei este absorbită și se formează un sos, aproximativ 1 minut. Lăsați să se răcească puțin.
- În timp ce amestecul se răcește, amestecați ardeii cu restul de 1/2 lingură de ulei într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți cu folie alimentară și încălziți la microunde până când ardeii sunt fragezi, 10-12 minute. Îndepărtați cu grijă folia alimentară și aruncați lichidul.
- Încorporați cuscusul în amestecul de carne. Pe fundul unei tavi mari de copt, combinați cele 2 linguri de pastă de tomate rămase, 1 lingură de oțet și 3/4 de cană de apă.
- Așezați cu grijă ardeii cu partea tăiată în sus în tava de copt și umpleți-i cu umplutură și couscous. Presărați cu brânză. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când ardeii sunt fragezi și umplutura este gătită complet, 20-25 de minute. Serviți cald sau la temperatura camerei, stropit cu sosul de roșii format în timpul coacerii.
Categorii:
Rețete similare
