Popovers americani

Voturi: 20

Timp: --
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de chifle mini sau 12 chifle mari

Popovers sunt niște chifle ușoare, goale, făcute din aluat de ouă. Numele în sine este similar cu cuvântul rusesc „vspluavshie” (plutitor), referindu-se la tendința aluatului de a se ridica semnificativ din forme în timpul coacerii. Popover-uri Popovers sunt o prăjitură americană, deși au fost bazate pe rețeta de budincă Yorkshire, care era populară în Anglia încă din secolul al XVII-lea. Popovers sunt de obicei servite la micul dejun sau cu carne la prânz.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Lapte fierbinte (nu clocotit) - 2 căni de lapte
Ouă - 4 bucăți
Făină - 2 căni
Sare - 2 lingurițe
Brânză rasă fin (Gruyere sau Cheddar) – 1 cană

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte, ouă, făină, Brânză Gruyère, brânză cheddar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul cu formele de copt la 180°C.
Încălziți laptele pe aragaz sau la microunde până devine foarte fierbinte. Dați deoparte.

Într-un castron mic, combinați făina și sarea.
Într-un alt bol, bateți ouăle cu un mixer până devin spumoase și de o culoare galben pal.
Turnați încet 1/3 din lapte peste ouă, amestecând pentru a vă asigura că ouăle nu se încheagă. Apoi, treptat, amestecând constant, adăugați 1/4 din lapte, apoi încă 1/3.
Continuând să amestecați, adăugați amestecul de făină și restul de 1/3 din lapte. Amestecați din nou până la omogenizare.
Apoi, puteți lăsa aluatul să se odihnească timp de 15 - 45 de minute, dar dacă nu aveți suficientă răbdare, îl puteți coace imediat.
Scoateți tăvile fierbinți din cuptor și stropiți-le cu puțin ulei. Așezați aluatul în tăvi, cam la 3/4 din înălțime. Presărați cu brânză rasă, având grijă să nu ajungă pe marginile tăvilor, deoarece acest lucru va împiedica aluatul să iasă.
Coaceți timp de 50 de minute pentru popover-uri de dimensiuni mari sau aproximativ 40 de minute pentru popover-uri mici. Nici nu vă gândiți să deschideți cuptorul în primele 35 de minute.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 până la 10 minute.