Popover-uri

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Popover-urile americane sar literalmente din forme atunci când sunt coapte sub influența aburului, de unde și numele lor. După coacere, popover-urile dezvoltă un interior gol, dându-le o textură similară cu budinca Yorkshire sau cu aluatul de choux. Deoarece aceste chifle au o aromă neutră, pot fi servite atât cu mâncăruri calde, cât și cu toppinguri dulci. Aluatul pentru popover-uri se toarnă într-o tavă preîncălzită, dar dacă nu aveți o tavă specială, pot fi coapte în forme metalice pentru brioșe. Încercați popover-uri calde cu unt și gem, îndesând cât mai multă umplutură delicioasă în gol.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de făină de pâine
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de lapte, cald
2 linguri de unt topit sau ulei vegetal
3 ouă mari
2-3 lingurițe de grăsime vegetală
Pentru servire: unt și gem

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, lapte, unt, ouă, margarină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-un bol mediu, combinați făina și sarea. Într-un alt bol, amestecați laptele, untul și ouăle. Faceți o adâncitură în făină, turnați amestecul de lapte și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Lăsați aluatul deoparte timp de 10 minute.

Preîncălziți o tavă antiaderentă timp de 6 minute în cuptor. Scoateți cu grijă tava din cuptor și ungeți interiorul tăvii cu grăsime vegetală. Turnați aluatul în tăvi și coaceți timp de 20 de minute fără a deschide cuptorul. (Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.)
Reduceți temperatura cuptorului la 175°C și continuați să coaceți popover-urile încă 20 de minute, până când devin aurii. Imediat după ce scoateți popover-urile din cuptor, înțepați-le pe fiecare cu un cuțit pentru a elibera aburul. Scoateți popover-urile din tavă și serviți-le imediat cu unt și gem.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete