Scones cu lămâie și semințe de mac
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 304, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 5 G., carbohidrați 39 G., fibră 1 G., colesterol 62 mg, sodiu 203 mg, zahăr 8 G.
Calorii 304, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 5 G., carbohidrați 39 G., fibră 1 G., colesterol 62 mg, sodiu 203 mg, zahăr 8 G.
Această rețetă folosește făină pentru prăjituri, care asigură niște scones perfect pufoase și moi. Înainte de a adăuga semințele de mac în aluat, înmuiați-le în lapte cald pentru a le înmuia ușor și a le elibera aroma și gustul de nucă. Pentru a preveni scurgerea cremei de lămâie în timpul coacerii, asigurați-vă că sigilați strâns marginile straturilor superioare și inferioare ale aluatului.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană lapte integral + extra pentru uns
- 1 lingură de semințe de mac
- 2 lingurițe coajă rasă fin de lămâie + 1 lingură suc proaspăt stors de lămâie (1-2 lămâi)
- 2 și 1/4 linguri. făină de prăjituri + suplimentar pentru lucrul cu aluat
- 3 linguri de zahăr granulat
- 1 lingură de praf de copt
- 1 pliculeț de ceai Earl Grey, frunzele îndepărtate și tocate mărunt (aproximativ 1,5 lingurițe)
- 0,5 lingurițe de sare
- 110 g unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
- 1 ou mare
- 1/4 cană de cremă de lămâie
- Zahăr turbinado, pentru stropire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, ouă, mac, cremă de lămâie, coajă de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Încălziți laptele într-o cratiță mică sau la microunde până când dă aburi. Luați de pe foc și adăugați semințele de mac. Lăsați laptele să se răcească aproximativ 20 de minute. Adăugați zeamă de lămâie pentru a acri laptele.
- Într-un bol mediu, combinați făina pentru prăjituri, zahărul granulat, praful de copt, ceaiul și sarea; încorporați untul rece și coaja de lămâie cu degetele până când amestecul seamănă cu boabe grosiere. Faceți o adâncitură în centru, apoi adăugați amestecul de ouă și lapte cu semințe de mac. Frământați până obțineți un aluat neted și moale.
- Împărțiți aluatul în jumătate și modelați cu grijă fiecare porție într-un disc de 15-17 cm (grosime de 0,5-1 cm), presărând ușor aluatul și presărând cu degetele cu făină dacă aluatul este prea lipicios. Transferați un disc de aluat pe o tavă de copt și ungeți cu cremă de lămâie, lăsând o margine de 2,5 cm.
- Așezați discul de aluat rămas peste coagul și ciupiți marginile pentru a sigila umplutura în interior. Ungeți aluatul cu lapte și presărați cu zahăr turbinado. Tăiați discul în 8 triunghiuri, tăind stratul superior pe la jumătate, dar lăsând umplutura intactă.
- Coaceți până devin aurii închise la culoare, 25-30 de minute. Transferați scones-urile pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 5-10 minute.
- Scoateți scones-urile din tava de copt pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească încă cel puțin 45 de minute. Tăiați în triunghiuri de-a lungul liniilor marcate.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
