Hot dog picant cu cârnați afumați și marmeladă de ceapă

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 3 sandvișuri

Înlocuiți hot dogul obișnuit cu cârnați polonezi prăjiți, adăugați muștar picant granulat, ceapă caramelizată cu sos stout, ardei gras murat și năsturel și bucurați-vă de o gamă largă de arome, cu note acrișoare, dulci, afumate, picante și de bere. Rezultatul este o adevărată delicatesă, perfectă pentru ocazii speciale. Acești hot dog sunt perfecți pentru sărbători în aer liber: servire informală și, în același timp, ceva mai sofisticat decât un simplu cârnat cu ketchup într-o chiflă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cârnați polonezi, tăiați în 3 bucăți
1 lingură de unt
0,5 căni de bere neagră
1 ceapă spaniolă, feliată foarte subțire
1 lingură l. ulei de rapiță (canola)
3 bucăți de baghetă (de lungimea cârnaților), tăiate în jumătate pe lungime
1/4 cană de muștar iute
1/4 cană de ardei iuți murați, cum ar fi Picante a Mozzetti sau Peppadew
1 cană de năsturel

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnat, năsturel, ardei iute, ceapă, bere ușoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu. Adăugați berea și ceapa și gătiți, amestecând frecvent, reducând focul la mic când ceapa începe să se înnegrească, până când ceapa este caramelizată și tot lichidul s-a evaporat, 5-7 minute. Condimentați cu sare și piper și dați deoparte.
Încălziți uleiul de canola într-o tigaie mare la foc mediu. Tăiați cârnații în jumătate pe lungime pentru a-i deschide ca pe o carte și lăsați-i să stea plat. Prăjiți, cu partea tăiată în jos, până se rumenesc, aproximativ 5 minute, apoi scoateți cârnații din tigaie. În aceeași tigaie, prăjiți chiflele, cu partea tăiată în jos, timp de câteva minute.