Tetrazzini cu pui și conopidă, pre-preparate

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Caserola Tetrazzini este o mâncare de paste consistentă și delicioasă, într-un sos bogat și brânzos. Bucățile de pui prăjit se potrivesc de minune cu conopidă, ciuperci și alte legume. Toate ingredientele sunt amestecate în sos, tetrazzini sunt presărate cu parmezan ras și coapte până sunt acoperite cu o crustă delicioasă de brânză. Frumusețea acestei caserole este că puteți face toată munca în avans. Asamblați tetrazzini, refrigerați-i și coaceți-i când sunteți gata să serviți. Este perfectă pentru o sărbătoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g paste ziti
2 linguri de unt nesărat
1 lingură de ulei de rapiță
2 piepți de pui fără piele și fără oase
2 căni de buchețele mici de conopidă
Jumătate de ceapă medie, tocată
450 g de ciuperci, feliate subțire
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 linguri de făină premium
1/3 cană de vin alb sec
1 cană supă de pui
2/3 cană de smântână groasă
110 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
3/4 linguri de parmezan ras
1 cană de mazăre verde congelată, decongelată
2 crenguțe de cimbru proaspăt, doar frunzele
1 conservă (120 g) ardei iute verzi tocați

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, conopidă, paste ziti, ciuperci champignon, mazăre, Ardei iute, Brânză parmezană, cremă de brânză, vin alb, cremă, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele ziti și gătiți-le până devin al dente (dacă ambalajul recomandă timpul de gătire, folosiți timpul minim recomandat sau gătiți pastele cu 1 minut mai puțin decât este indicat). Scurgeți pastele și puneți-le înapoi în oală.
Între timp, într-o tigaie mare cu margini înalte, topiți untul în uleiul de canola la foc mediu-mare. Condimentați puiul cu sare și piper negru, apoi adăugați-l în tigaia încinsă și gătiți-l, întorcându-l o dată, până se rumenește, aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie.

Reduceți focul la mediu și adăugați conopida, ceapa și ciupercile în tigaie împreună cu 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie și ciupercile sunt fragede, aproximativ 6 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut. Presărați cu făină și gătiți, amestecând, până când toată făina este umezită, aproximativ 1 minut.
Adăugați vinul și gătiți, amestecând, până când lichidul se reduce la aproximativ jumătate. Adăugați supa de pui și 1/4 cană de apă, măriți focul la mediu-mare și gătiți, amestecând constant, până când lichidul dă în clocot și se îngroașă ușor. Adăugați smântâna groasă, crema de brânză și 1/2 cană de parmezan, amestecând până se omogenizează. Turnați sosul și legumele în tigaia cu pastele.
Adăugați mazăre verde, cimbru și ardei iute verde. Tăiați puiul în bucăți mici și adăugați-l în tigaie. Condimentați cu sare și piper după gust.
Transferați amestecul într-o tavă de copt de 23x33 cm și presărați cu restul de 60 ml de parmezan. Dacă nu serviți imediat, lăsați-l să se răcească, apoi acoperiți și dați la frigider peste noapte.
Când este gata de servire, preîncălziți cuptorul la 220°C și coaceți până când se încălzește complet și brânza face bule, aproximativ 45 de minute.

Reţetă Tetrazzini cu pui și conopidă.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Cină / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Caserole / Paste / Ouă și produse lactate / Mâncăruri cu varză / Feluri principale cu varză / Mâncăruri cu conopidă / Bucătăria americană

Rețete similare