Tetrazzini cu creveți
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Tetrazzini este o caserolă delicioasă de spaghete acoperite cu un sos cremos și vâscos de brânză, cu ciuperci, creveți și un topping crocant. Acest fel de mâncare este rapid și ușor de preparat, dar perfect pentru ocazii speciale. Pe lângă ciuperci și parmezan, vinul alb sec adaugă o aromă minunată sosului cremos. După ce amestecați pastele cu sos, puneți-le într-o tavă de copt și adăugați deasupra creveți cruzi și pesmet japonez panko înmuiat în unt. Coaceți caserola timp de doar 10 minute, permițând sosului să se încălzească, creveților să se înmoaie, iar toppingul să se rumenească și să devină crocant. La servire, presărați tetrazzini cu pătrunjel proaspăt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g spaghete
- 110 g unt nesărat
- 450 g ciuperci cremini, feliate subțire
- 1 șalotă mare, tocată mărunt
- 4 căței de usturoi, 2 zdrobiți și 2 rași mărunt
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 cană de vin alb sec
- 1/4 cană de făină premium
- 3 căni de smântână groasă
- Suc de la 1 lămâie
- 1 lingură de parmezan proaspăt ras
- 0,5 linguri. pesmet panko
- 450 g creveți mari, curățați de coajă, fără vene și fără coadă
- 1/4 cană frunze proaspete de pătrunjel, ambalate lejer, tocate mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, Ciuperci Crimini, ciuperci champignon, creveți, vin alb, Brânză parmezană, cremă, suc de lămâie, fulgi de ardei roșu, pesmet panko, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată și fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
- Într-o cratiță mare cu fund gros sau într-o oală olandeză, topiți 2 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până când ciupercile s-au înmuiat și și-au eliberat lichidul, 5-6 minute. Adăugați șalotele, 2 căței de usturoi tocați și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând ocazional, până când șalotele s-au înmuiat, 3-4 minute.
- Adăugați vinul și aduceți la fierbere, amestecând constant. Gătiți, amestecând frecvent, până când lichidul se evaporă, 5-6 minute. Încorporați 2 linguri de unt până se topește complet, apoi presărați făina și amestecați până se omogenizează bine cu legumele.
- Încorporați treptat smântâna cu un tel, apoi adăugați sucul de lămâie, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor, 6-8 minute. Adăugați spaghetele și brânza și amestecați pentru a le acoperi bine. Transferați într-o tavă de copt de 3 litri.
- Între timp, topiți cele 4 linguri de unt rămase într-un bol mic, la cuptorul cu microunde, aproximativ 1 minut. Amestecați 2 linguri de unt topit, 1/2 linguriță de sare și pesmetul într-un bol mic; dați deoparte. Într-un bol mediu, combinați cele 2 linguri de unt topit rămase cu creveții, usturoiul ras, 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Distribuiți creveții uniform peste paste și presărați cu amestecul de pesmet.
- Coaceți până când creveții devin roz și toppingul este auriu, aproximativ 10 minute. Lăsați să se odihnească 10 minute, apoi presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
