Plăcintă cu caramel și nuci pecan

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 560, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 6 G., carbohidrați 64 G., fibră 2 G., colesterol 127 mg, sodiu 291 mg, zahăr 50 G.

Vei savura cu adevărat această plăcintă cu nuci pecan! Combinația de nuci pecan, bucățele moi de caramel și extract de unt creează o combinație delicioasă, irezistibilă. Plăcinta este, de asemenea, exact cantitatea potrivită de dulce, iar contrastul dintre nucile crocante de deasupra și umplutura moale din interior te va face să vrei mai mult.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 și 1/4 căni de făină premium + extra pentru pudrat
2 linguri de zahăr granulat
0,5 lingurițe de sare
110 g unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
1 gălbenuș mare de ou

Umplere

3 ouă mari
1 cană de zahăr brun
3/4 cană de sirop de porumb
6 linguri de unt nesărat, topit și lăsat să se răcească
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță extract de unt
Sucul de la o jumătate de lămâie
0,5 lingurițe de sare
1,5 căni de nuci pecan tocate grosier
0,5 căni de bucăți de caramel

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, sirop de porumb, nuci pecan, suc de lămâie, iris

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tort:

Combinați făina, zahărul granulat și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați untul și pulsați până se formează bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Bateți gălbenușul de ou cu 1/4 cană de apă cu gheață; adăugați 2 linguri în robotul de bucătărie și pulsați de câteva ori.
Adăugați amestecul de ouă rămas și bateți încă de câteva ori până când aluatul este neted, dar încă sfărâmicios. Așezați aluatul pe o folie alimentară, formați un disc și înfășurați-l. Dați la frigider timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte.

Așezați tava de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți-o la 220°C (425°F) timp de 30 de minute. Între timp, pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un cerc de 30 cm (12 in). Așezați aluatul într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 22 cm (9 in). Îndoiți marginile care ies în afară și apăsați-le cu degetele sau cu o furculiță. Refrigerati până se întăresc, aproximativ 30 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura.:

Într-un bol mare, bateți împreună ouăle, zahărul brun, siropul de porumb, untul topit, extractele de vanilie și unt, sucul de lămâie, sarea, nucile pecan și bucățile de caramel până obțineți o compoziție omogenă.
Întindeți umplutura peste aluatul răcit. Așezați plăcinta pe o tavă de copt încinsă și reduceți temperatura cuptorului la 175°C. Coaceți până când crusta devine aurie intensă și umplutura este întărită pe margini, dar încă se mișcă în centru, 55 de minute până la 1 oră. Acoperiți crusta cu folie de aluminiu dacă începe să se ardă. Transferați plăcinta pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească complet.