Plăcintă cu cireșe de casă

Voturi: 13

Fotografia preparatului: Steve Girelt

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 8

Plăcintă cu cireșe "de casă" - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru umplutură:

1 1/4 căni de dulceață de cireșe
1 linguriță de suc proaspăt stors de lămâie

Pentru test:

120 g unt, plus puțin pentru uns, la temperatura camerei
2/3 cană de zahăr
1 ou mare, plus 1 gălbenuș
1,5 lingurițe extract de vanilie
2 căni de făină
1 lingură. făină de migdale
Coajă rasă de la 1 lămâie
1 linguriță măcinată scorţişoară
Un vârf de cuțit de cuișoare măcinate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dulceață de cireșe, lămâie, făină premium, făină de migdale, ouă, scorţişoară, garoafă, extract de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți umplutura: Într-un bol, amestecați bine dulceața de cireșe și sucul de lămâie.
Pregătiți aluatul de plăcintă: Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Ungeți o tavă de copt ondulată cu diametrul de 25 cm (10 inch), cu fund detașabil. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie. Adăugați oul, apoi vanilia și bateți până se îngroașă. Continuând să bateți, adăugați treptat toate făinurile, coaja de lămâie, scorțișoara și cuișoarele, amestecând până la omogenizare. Reduceți viteza și turnați 1 lingură de apă. Amestecați bine.

Împărțiți aluatul de plăcintă în 2 părți: așezați două treimi pe folie alimentară, îndoind marginile pentru a forma o bilă, formați o bilă cu restul de treime și puneți-o în folie alimentară, puneți ambele bucăți într-un loc răcoros timp de 30 de minute pentru a se întări.
Pentru a face plăcintă cu cireșe: Așezați cea mai mare parte a aluatului între două foi de hârtie de copt și întindeți-l într-un cerc cu diametrul de 30 cm. Întindeți aluatul de plăcintă, fără hârtia de copt, pe tot fundul și pe lateralele tăvii pregătite, îndepărtând excesul de aluat. Apoi, întindeți uniform umplutura de cireșe.
Întindeți aluatul rămas și tăiați-l în fâșii cu lățimea de 1,5-2 cm. Așezați fâșiile transversal pe plăcintă, ungeți marginile și puneți deasupra un amestec de gălbenuș de ou și 1 lingură de apă.
Coaceți plăcinta cu cireșe până se rumenește, aproximativ 30 de minute. Lăsați-o să se răcească după coacere.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Conținut scăzut de sodiu / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Bucătăria franceză / Melissa d'Arabian

Colecții de rețete