Prăjitură cu cafea și glazură de ouă

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această prăjitură aromată nu conține cafea, dar se potrivește perfect cu o ceașcă fierbinte și revigorantă de ceai, mai ales pentru ceaiul de Crăciun sau de Anul Nou. Prăjitura este infuzată cu aroma de scorțișoară, vanilie și nucșoară. Este acoperită cu un streusel sfărâmicios și o glazură albă făcută din lichior de ouă, o băutură populară de Crăciun, bătută cu zahăr pudră. Puteți coace prăjitura, o puteți glazura și o puteți păstra la temperatura camerei până la trei zile. Acest lucru nu va face decât să-i intensifice aroma și vă veți scuti de bătaia de cap a sezonului sărbătorilor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă

Spray de gătit
2 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe de sare
10 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
1 cană de zahăr granulat
2 ouă mari + 1 gălbenuș de ou
1 lingură de extract de vanilie
1 cană de smântână

Topping și glazură

3/4 cană de făină premium
2/3 cană zahăr brun deschis
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
Un vârf de cuțit de sare
5 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți
1,5 căni de zahăr pudră
3-4 linguri. lichior de ouă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, praf de copt, nucşoară, scorţişoară, unt, zahăr, ouă, extract de vanilie, smântână, zahăr brun, zahăr pudră, lichior de ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți o plăcintă:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați o tavă cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit. Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, nucșoara, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine pufoasă, aproximativ 3 minute. Încorporați ouăle, gălbenușul de ou și extractul de vanilie.
Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați amestecul de făină în trei tranșe, alternând cu smântâna. Măriți viteza mixerului la mediu și bateți timp de aproximativ 30 de secunde. Transferați aluatul în tava pregătită și dați-l deoparte.

Pregătiți toppingul:

Într-un bol mediu, combinați făina, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și sarea. Folosind degetele, încorporați untul până se formează un amestec grunjos. Întindeți toppingul peste crusta de plăcintă. Coaceți până se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 1 oră până la 1 oră și 10 minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească timp de 20 de minute, apoi scoateți inelul din tavă și lăsați să se răcească complet.
Pregătiți glazura:

Într-un bol mediu, amestecați zahărul pudră și 3 linguri de lichior de ouă. Dacă glazura este prea groasă, încorporați treptat restul de lingură de lichior de ouă. Stropiți prăjitura cu glazură și serviți.