Tort cu vin elvețian
Voturi: 3
Timp: --
Complexitate: uşor
Complexitate: uşor
O plăcintă dulce umplută cu vin alb și zahăr, este foarte populară în cantonul elvețian Vaud, situat pe malul lacului Geneva. Este foarte ușor de făcut, chiar și fără experiență culinară. Există o plăcintă similară la Basel, care folosește vin roșu.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru test:
- Făină de grâu – 250 de grame
- Praf de copt - 1 vârf de cuțit
- Unt – 125 grame
- Zahăr – 30 de grame
- Lapte - 1 lingură
- Un gălbenuș de ou
- Un vârf de cuțit de sare
Pentru umplutură:
- O lingură de făină
- Zahăr – 80 de grame
- Smântână – 1 lingură
- Vin alb – 1 pahar
- Puțin unt
- Un vârf de cuțit de zahăr pudră
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Lăsați untul să se topească la temperatura camerei. Nu avem nevoie de unt clarificat.
- Într-un bol mare, combinați zahărul și untul, adăugați o lingură de lapte și gălbenușul de ou. Amestecați bine, apoi adăugați făina amestecată cu sare și un praf de copt. Lucrați cu mâinile până când aluatul are o textură de fursec. Nu ar trebui să devină neted, altfel plăcinta va fi tare. Formați o bilă, înfășurați-o în folie de aluminiu și depozitați-o într-un loc răcoros, dar nu prea rece. Dacă puneți aluatul la frigider, se va întări și nu îl veți putea întinde.
- Folosind un sucitor, întindeți încet aluatul; se va rupe, așa că va trebui să lucrați mult. Puteți decupa un șablon al tăvii de copt din hârtie de copt pentru a vă ajuta să determinați dimensiunea aluatului.
- Transferați aluatul în tavă direct pe hârtia de copt, ridicând marginile acesteia.
- Presărați interiorul plăcintei cu zahăr, turnați vinul alb, smântâna, adăugați un praf de zahăr pudră și amestecați bine.
- Coaceți timp de 20 de minute la 240°C (450°F). Scoateți din cuptor, adăugați untul ras, apoi făina și amestecați ușor. Continuați să coaceți încă 10 minute sau până când este gata.
- Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească puțin pe un grătar de sârmă și îndepărtați hârtia. Serviți prăjitura cu vin elvețian caldă sau rece. Caramelul copt va fi lipicios.
Categorii:
Rețete similare
