Tort cu înghețată și banane

Voturi: 2

Cum să faci o prăjitură cu înghețată și pâine cu banane

Timp: 9 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 639, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 7 G., carbohidrați 79 G., fibră 3 G., colesterol 99 mg, sodiu 316 mg, zahăr 50 G.

Acest desert delicios este plin de aromă de banană. Pâinea cu banane, făcută în casă și cu unt brun, este tăiată în trei straturi, apoi unsă cu înghețată de pecan, stropită cu caramel de banane făcut în casă și presărată generos cu pecan prăjite. Se servește cu caramel de banane stropit deasupra. Prăjitura cu înghețată finită poate fi congelată până la 2 luni.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pâine cu banane și unt brun

Spray de gătit pentru a pulveriza tigaia
110 g unt nesărat
1 și 3/4 căni de făină premium
0,5 cană de zahăr granulat
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
0,5 cană zahăr brun deschis
1/4 cană de smântână
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă mari, ușor bătute
4 banane medii, moi, foarte coapte, cu pete închise la culoare (prea coapte), piure
0,5 căni de nuci pecan prăjite și tocate

Sos de caramel cu banane

1 cană de zahăr granulat
3/4 cană de smântână groasă
1 lingură de unt nesărat
2 banane medii coapte, feliate subțire

Asamblare

3 căni de înghețată de pecan
3/4 cană de nuci pecan prăjite și tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: banane, caramel, înghețată de vanilie, nuci pecan, ouă, smântână, făină premium, nucşoară, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Pulverizați ușor fundul și marginile unei tăvi de chec cu dimensiunile de 22x12 cm cu spray de gătit.
Pâine cu banane:

Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mediu. Încălziți, amestecând ocazional în cratiță, până când untul se închid la culoare, 6-9 minute. Transferați imediat într-un bol mediu și lăsați să se răcească puțin.

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, sarea și nucșoara. Combinați zahărul brun, smântâna, vanilia și ouăle din bol cu untul brun până se omogenizează, apoi încorporați bananele pasate. Folosind o spatulă, încorporați amestecul de făină în banane până se omogenizează (nu contează dacă există câteva cocoloașe).
Turnați aluatul în tava de chec pregătită și loviți tava de blat pentru a distribui uniform aluatul. Presărați cu nuci pecan. Coaceți până când pâinea devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră. Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-o pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Spălați și uscați tava. Dați deoparte pentru servire.
Sos de caramel cu banane:

Între timp, combinați zahărul granulat și 1/4 cană de apă într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere la foc mediu și gătiți, amestecând ocazional, până când zahărul capătă o culoare chihlimbarie închisă, 10-12 minute. Amestecând ușor (deoarece amestecul va începe să se împroșce în acest moment), turnați încet smântâna groasă până se omogenizează. Adăugați untul și bananele feliate. Transferați sosul într-un bol mare și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 1 oră.
Asamblare:

Pentru asamblare, tapetați o tavă de chec cu folie alimentară, lăsând o extensie de cel puțin 10 cm pe ambele laturi lungi. Tăiați cu grijă pâinea cu banane răcită pe orizontală, cu un cuțit zimțat, în 3 straturi egale. Așezați stratul de jos pe fundul tăvii de chec, apoi acoperiți cu un strat uniform de 1,5 căni de înghețată. Turnați aproximativ 1/3 cană de sos de caramel, apoi presărați cu jumătate din nuci.
Așezați stratul din mijloc de pâine cu banane peste nuci, apoi adăugați înghețata rămasă, adăugați încă 1/3 de cană de sos de caramel și nucile rămase. Așezați stratul de sus de pâine cu banane deasupra, apăsând ușor pentru a lipi toate straturile împreună. Acoperiți cu folie alimentară.
Congelați până se întărește complet, cel puțin 6 ore sau peste noapte. Refrigerati orice sos de caramel rămas până este gata de servire.
Înainte de servire, scoateți prăjitura din tavă trăgând de folia de plastic. Dacă prăjitura este dificil de scos, lăsați să curgă apă fierbinte sub fundul tăvii. Încălziți sosul de caramel rămas la microunde, la intervale de 20 de secunde, amestecând ocazional, până când devine călduț, aproximativ 1 minut. Tăiați prăjitura cu înghețată în felii de 2,5 cm grosime și stropiți-o cu sos de caramel cald.