Sandvișuri detașabile cu ceapă franțuzească și friptură de vită

Voturi: 1

Cum se prepară - Sandvișuri cu friptură de vită cu ceapă franțuzească, de desfăcut

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 691, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 27 G., carbohidrați 47 G., fibră 5 G., colesterol 107 mg, sodiu 894 mg, zahăr 12 G.

Sandvișurile de tip „pull-apart” se prepară dintr-o pâine întreagă, nu complet feliate. Acest lucru este convenabil atunci când aveți nevoie de un număr mare de sandvișuri pentru o mulțime și arată foarte impresionant atunci când sunt servite: puteți invita oaspeții să își rupă propriile sandvișuri sau să le felieze după coacere. În cazul acestei pâini, fantele pâinii sunt umplute cu ceapă caramelizată, felii de friptură de vită și brânză elvețiană. Coaceți până când brânza se topește și pâinea devine crocantă și serviți cu dressing Thousand Island de casă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Realimentare

0,5 cană de maioneză
1/4 cană de murături tocate
2 linguri de ketchup
1 lingură de hrean
0,5 lingurițe mărar uscat
1/4 linguriță pudră de ceapă
Puțin sos picant

Sandvișuri

6 linguri de unt nesărat
2 cepe dulci mari, feliate subțire
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
2 linguri de sherry sec
1 cană de supă de vită ușor sărată
1 lingură de sos Worcestershire
1 pâine ovală de secară, cu dimensiunea de 15 cm.
350 g felii subțiri de friptură de vită
170 g de brânză elvețiană rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, brânză elvețiană, ceapă dulce, Sos Worcestershire, sherry, cimbru, castravete murat, hrean cremos

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți dressingul:

Într-un bol mic, combinați maioneza, castraveții murați, ketchup-ul, hreanul, mărarul, pudra de ceapă și sosul iute; condimentați cu sare după gust. Acoperiți și dați la frigider.
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.

Faceți sandvișuri:

Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Turnați 4 linguri de unt într-un bol mic și dați deoparte. Adăugați ceapa și cimbrul în tigaie cu untul rămas și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, 12-15 minute.
Adăugați sherry-ul în tigaie și gătiți până scade. Adăugați supa de vită și sosul Worcestershire și aduceți din nou la fierbere. Gătiți până când lichidul se reduce la jumătate și ceapa este caramelizată, 2-3 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Tăiați capetele pâinii. Tăiați pâinea pe diagonală în 12 felii, fără a tăia complet partea de jos. Puteți așeza bețișoare de-a lungul laturilor lungi ale pâinii pentru a evita tăierea completă. Transferați pe o tavă de copt.
Ungeți întreaga pâine și crestăturile cu untul topit pus deoparte. Puneți deoparte aproximativ o treime din ceapă. Umpleți fiecare a doua crestătură a pâinii cu ceapa rămasă, începând cu prima crestătură. Îndoiți feliile de friptură de vită în jumătate și introduceți-le în crestăturile umplute cu ceapă împreună cu brânza. Stropiți pâinea cu ceapa pusă deoparte și stropiți-o cu sucul de ceapă.
Coaceți până când brânza devine aurie și face bule, aproximativ 20 de minute. Rupeți în sandvișuri sau tăiați pâinea în mai multe felii. Serviți cu dressing.