Sandviș cu filet mignon și ceapă prăjită, Camembert, ou prăjit și sos chimichurri

Voturi: 2

Cum se prepară - Sandviș Filet Mignon cu ceapă prăjită, Camembert, ouă prăjite și sos Chimichurri

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri

Ideea de a face sandvișuri dintr-o friptură de filet mignon luxoasă poate părea nebunească, dar cu această rețetă, sandvișurile tale vor fi cu adevărat luxoase, iar două fripturi vor fi pentru patru persoane! Feliile de filet mignon la grătar sunt așezate pe chifle Kaiser unse cu unt și acoperite cu ceapă caramelizată, felii de Camembert, un sos chimichurri argentinian făcut cu ierburi proaspete care se potrivește perfect cu carnea de vită și un ou prăjit. Țineți la îndemână șervețele, pentru că acest sandviș va fi incredibil de suculent! Serviți cu o salată ușoară de roșii cherry, ceapă roșie și busuioc în vinegretă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sandwich

2 fripturi de file mignon, câte 280 g fiecare, tăiate în 5-6 felii rotunde
4 rulouri Kaiser
220 g Camembert, tăiat în 8 felii
4 ouă mari

Salată de roșii și ceapă

1 cană roșii cherry roșii și galbene, tăiate în jumătate
Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
Ulei de măsline de bună calitate pentru stropit
Puțin oțet de vin roșu
Câteva frunze de busuioc, feliate subțire

Sos chimichurri

1/3 cană ulei de măsline extravirgin
3 căței de usturoi, zdrobiți și tocați mărunt
1 ardei iute Fresno, fără tulpini, fără semințe și tocat mărunt
Jumătate de legătură de coriandru proaspăt, frunzele tocate mărunt
Jumătate de ceapă albă, tăiată mărunt
Jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt, frunzele tocate mărunt
Câteva crenguțe de oregano proaspăt, frunzele tocate mărunt
0,5 căni de oțet alb distilat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, ouă, Brânză Camembert, chiflă dulce, Ardeiul Fresno, roșii cherry, oregano, busuioc, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos chimichurri:

Într-un blender, combinați uleiul de măsline, usturoiul, chiliul, coriandrul, ceapa, pătrunjelul și oregano; pasați-le. Condimentați cu sare, apoi adăugați oțetul. Gustați imediat înainte de servire și potriviți condimentele, dacă este necesar.
Salată de roșii și ceapă murate:

Puneți roșiile și ceapa într-un bol. Adăugați puțin ulei de măsline și oțet. Condimentați cu sare și busuioc.

Ceapă prăjită:

Ungeți o tigaie mare cu ulei de măsline, încălziți-o la foc mediu și adăugați ceapa. Condimentați cu sare și piper roșu și gătiți la foc mediu-mare până când ceapa este moale și ușor rumenită, 12-15 minute. Transferați într-un bol mic și dați deoparte. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie, dar nu o spălați.
Preîncălziți cuptorul la modul grill.
Sareți din abundență carnea de vită. Ungeți tigaia în care ați prăjit ceapa cu ulei de măsline și puneți-o la foc mare. Tigaia trebuie să fie încinsă; uleiul trebuie să fumege aproape complet. Prăjiți fripturile câte câteva odată, având grijă să nu aglomerați tigaia, timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Puneți fripturile prăjite deoparte și prăjiți carnea rămasă în același mod.
Tăiați chiflele în jumătate pe orizontală, scobiți mijlocul și prăjiți-le în cuptor folosind setarea pentru grill. Aranjați fripturile pe chifle. Întindeți ceapa prăjită uniform peste fripturi, apoi stropiți-le cu sos chimichurri. Așezați două felii de Camembert pe fiecare sandviș și prăjiți-le la grill până când brânza se topește, 1-2 minute.
În timp ce brânza se topește, ungeți o tigaie antiaderentă cu ulei de măsline și încălziți-o la foc mediu. Spargeți ouăle în tigaie și gătiți-le până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi. Puneți deasupra fiecărui sandviș câte un ou și stropiți-l cu sos chimichurri.
Acoperiți sandvișurile cu blaturile de chiflă, apăsați, luați niște șervețele și savurați. Serviți cu o salată de roșii și ceapă.