Sandviș cu friptură de vită

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8 porții
Calorii 258, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 7 G., carbohidrați 32 G., fibră 1 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 523 mg, zahăr 23 de ani G.

Secretul acestui sandviș este să cumpărați friptură de vită rare, chiar dacă o preferați mai făcută. Nu vă faceți griji: veți încălzi feliile de friptură de vită într-o tigaie cu brânza până se topește, iar carnea se va găti puțin mai mult, rămânând în același timp suculentă. Cumpărați friptură de vită, cheddar și pâine de cea mai înaltă calitate. Acest lucru este crucial pentru un sandviș delicios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sandviș cu friptură de vită

1 lingură l. ulei de rapiță (canola)
1 baghetă
140 g felii subțiri de friptură de vită rare
2 felii de cheddar
110 g supă de vită
2 linguri de crème fraîche cu hrean, rețeta de mai jos
2 linguri de dulceață de ceapă dulce
1 cană de rucola fină
1 linguriță de sos gastric de cidru de mere, rețeta de mai jos
Sare și piper negru

Cremă fraiche cu hrean

1 cană de crème fraîche sau smântână
2 linguri de hrean
1 linguriță de sos Worcestershire
0,5 lingurițe pudră de usturoi
1/4 linguriță pudră de ceapă
Puțin sos picant

Sos dulce-acrișor de mere Gastrik

2 căni de cidru de mere natural fără alcool
2 linguri de oțet de mere
0,5 cană zahăr alb
Curățați și scoateți miezul a 3 mere
0,5 lingurițe gumă xantan sau pectină de mere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, baghetă, cidru de mere, oțet de mere, brânză cheddar, cremă proaspătă, hrean cremos, Sos Worcestershire, sos picant, pudră de ceapă, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie la foc mediu, apoi adăugați uleiul de canola. Tăiați bagheta în jumătate și prăjiți-o în tigaie până se rumenește ușor pe ambele părți, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Transferați bagheta pe un tocător.
Puneți friptura de vită în aceeași tigaie, dându-i forma unei baghete, apoi adăugați deasupra brânză cheddar și supă de vită. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 30 de secunde.

Între timp, adăugați crème fraîche cu hrean pe o parte a baghetei și dulceață de ceapă pe cealaltă parte. Folosind o spatulă, scoateți friptura de vită și brânza topită din tigaie și așezați-le pe jumătatea inferioară a baghetei.
Presărați rucola peste friptura de vită și cheddar, stropiți cu vinegretă de cidru de mere și condimentați cu sare și piper după gust. Așezați deasupra cealaltă jumătate de baghetă, apoi tăiați sandvișul în jumătate pe diagonală și savurați!

Cremă fraiche cu hrean:

Într-un bol mic, combinați crème fraîche, hreanul, sosul Worcestershire, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sosul iute, sarea și piperul negru. Refrigerati până la utilizare.
Sos dulce-acrișor de mere Gastrik

Randament: aproximativ 1 și 1/4 căni

Într-o cratiță medie, combinați cidrul de mere, oțetul, zahărul, cojile și miezul merelor. Aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Strecurați lichidul, apoi aduceți din nou la fierbere. Adăugați guma xantan și fierbeți la foc mic timp de 2 minute, apoi lăsați să se răcească. Turnați sosul gastrik într-o sticlă de plastic pentru sos. Serviți la temperatura camerei.