Plăcinte cu carne de vită
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1838, grăsime totală 122 G., grăsimi saturate 35 de ani G., proteine 59 G., carbohidrați 126 G., fibră 7 G., colesterol 159 mg, sodiu 1523 mg, zahăr 7 G.
Calorii 1838, grăsime totală 122 G., grăsimi saturate 35 de ani G., proteine 59 G., carbohidrați 126 G., fibră 7 G., colesterol 159 mg, sodiu 1523 mg, zahăr 7 G.
Aceste plăcinte individuale delicioase, servite în tigăi mici din fontă, sunt umplute cu carne de vită suculentă, ciuperci, ceapă, morcovi și cimbru, toate acoperite cu o crustă aurie de foietaj. O mâncare reconfortantă, perfectă pentru o ocazie specială în orice perioadă a anului!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 55 g unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 900 g mușchiuleț de vită, tăiat cubulețe
- 1,5 căni de morcovi, tăiați în cuburi de 1 cm.
- 1,5 căni de țelină, tăiată în cuburi de 1 cm.
- 2 șalote tocate
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de făină premium + extra pentru pudrat
- 450 g de ciuperci
- 0,5 căni de vin roșu
- Jumătate de conservă de supă de vită
- 2 foi de dafin
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- Trei pachete de 500 g de foietaj congelat, decongelat
- 4 fâșii de bacon crocant, tocate
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 ou mare
- Echipament specialșase tigăi rezistente la cuptor, cu diametrul de 15–20 cm
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, morcov, țelină, foietaj, cimbru, ciuperci champignon, vin roșu, Muștar Dijon, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță cu fund gros, încălziți uleiul de măsline și adăugați untul. Prăjiți carnea în tranșe la foc mediu-mare până se rumenește, 4-5 minute; transferați pe o farfurie.
- Adăugați morcovii, țelina și șalotele și gătiți până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute. Reduceți focul la mediu-mic, adăugați muștarul, usturoiul și 1 lingură de făină și gătiți timp de 1 minut. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 2 minute. Turnați vinul, supa de vită și 1 cană de apă. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați. Aduceți la fierbere. Puneți carnea înapoi în cratiță și reduceți focul la mic. Adăugați foaia de dafin și crenguțele de cimbru, acoperiți cratița și fierbeți la foc mic timp de 30-45 de minute.
- După 45 de minute, amestecați cele 2 linguri de făină rămase cu puțină apă și turnați-le în tocană. Gătiți încă 10 minute, până când lichidul se îngroașă. Luați de pe foc și lăsați deoparte să se răcească complet.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți foile de foietaj una câte una, asigurându-vă că nu există cute. Așezați o tavă cu diametrul de 15-20 cm cu susul în jos pe tava de foietaj și decupați un cerc în jurul ei, cu 1 cm mai mare decât tava. Ar trebui să aveți 6 cercuri de foietaj în total; aruncați orice resturi.
- Așezați 6 tigaie pe 2 tăvi de copt și umpleți-le cu tocana de vită răcită. Presărați fiecare porție cu bacon tocat și 1/2 linguriță de pătrunjel tocat.
- Așezați un cerc de aluat în fiecare tavă, apăsându-l la margini pentru a sigila. Într-un bol mic, bateți împreună oul și o lingură de apă. Ungeți aluatul cu ouăle bătute. Coaceți până când aluatul devine pufos și auriu, 20-25 de minute.
Categorii:
Rețete similare
