Clătite umplute cu ceapă verde pentru micul dejun
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1036, grăsime totală 85 G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 27 G., carbohidrați 40 G., fibră 2 G., colesterol 418 mg, sodiu 739 mg, zahăr 2 G.
Calorii 1036, grăsime totală 85 G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 27 G., carbohidrați 40 G., fibră 2 G., colesterol 418 mg, sodiu 739 mg, zahăr 2 G.
Aceste clătite sunt diferite de cele tradiționale prin aroma lor asiatică și sunt făcute mai mult ca niște lipii. Aluatul se amestecă în câteva minute, iar clătitele cu ceapă verde se prăjesc rapid într-o tigaie până devin crocante. În această rețetă, fiecare clătită este umplută cu ouă amestecate cu brânză și bacon prăjit. Perfecte pentru un brunch de duminică!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de făină premium + extra pentru pudrat
- 0,5 căni de apă clocotită
- 1/4 cană ulei de susan închis la culoare
- 5 cepe verzi, feliate subțire
- 8 felii de bacon
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- 2 linguri de lapte integral
- 8 ouă mari
- 1 cană de cheddar ras, ascuțit
- 1/4 cană frunze proaspete de coriandru
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ceapă verde, slănină, clătite, brânză cheddar, lapte, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați făina cu 1 linguriță de sare. Adăugați apa clocotită și amestecați cu o spatulă de silicon până se omogenizează. Dacă aluatul este uscat, adăugați încă 2 linguri de apă (nu apă clocotită). Când aluatul s-a răcit suficient, frământați-l pe o suprafață ușor înfăinată până devine elastic, dar ferm, aproximativ 5 minute. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați deoparte timp de 30 de minute.
- Între timp, combinați uleiul de susan și ceapa verde într-un bol mic și puneți-le deoparte.
- Împărțiți aluatul în 4 bucăți și păstrați-le acoperite. Rulați fiecare bucată într-un cerc cu diametrul de 18 cm și grosimea de 0,2 cm. Întindeți uniform un sfert din amestecul de ceapă verde peste fiecare cerc de aluat. Rulați aluatul strâns, formând un rulou. Rulați-l în formă de melc, acoperiți și dați deoparte. Repetați cu bucățile rămase de aluat și amestecul de ceapă verde.
- Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, aplatizați fiecare aluat cu mâna, apoi întindeți-l cu un sucitor presărat cu făină într-un cerc subțire cu diametrul de 20 cm. Transferați cu grijă clătitele pe o tavă mare de copt tapetată cu hârtie de copt. Dacă trebuie să suprapuneți clătitele, folosiți hârtie de copt între ele pentru a le împiedica să se lipească între ele. Acoperiți și dați la frigider timp de 1 oră.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu și adăugați baconul. Gătiți, întorcându-l o dată, până devine crocant, timp de 12-15 minute. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie. Aruncați orice grăsime topită din tigaie.
- Încălziți o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal. Adăugați o foaie de aluat și prăjiți până devine aurie și crocantă, cu pete maronii, 1-2 minute pe fiecare parte. Transferați clătita pe o tavă de copt acoperită cu prosop de hârtie. Repetați cu clătitele rămase, adăugând mai mult ulei, după cum este necesar.
- Puneți tigaia cu grăsimea de slănină topită înapoi la foc mic. Într-un bol mediu, amestecați laptele, ouăle și un praf generos de sare și piper negru. Turnați amestecul de ouă în tigaie și gătiți, amestecând și răzuind marginile și fundul cratiței, după cum este necesar, până când se formează mici cocoloașe de ouă închegate, 6-8 minute. Opriți focul și încorporați cu grijă brânza cheddar.
- Împărțiți oul prăjit cu brânză în 4 clătite, întinzându-l cu grijă pe jumătate din fiecare. Așezați bacon deasupra oului prăjit și presărați coriandru. Îndoiți fiecare clătită în jumătate, apoi din nou în jumătate.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
