Clătite cu umplutură de portocale și fructe de pădure

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de clătite

Clătite cu umplutură de portocale și fructe de pădure - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Clătite cu ciocolată

2 căni de făină premium
1/4 cană de zahăr
4 linguri de cacao de bună calitate
1/4 linguriță de sare fină
2 căni de lapte integral
1/2 cană de apă
6 ouă mari
110 g unt topit
2 lingurițe extract de vanilie

Topping de fructe de pădure

225 g căpșuni, spălate
225 g afine, spălate
1/3 cană de zahăr
Lichior de portocale (opțional)

Umplutură de portocale și iaurt

2 linguri. Cremă de brânză Fromage Blanc
2 linguri de brânză mascarpone
1/3 cană de zahăr
2 linguri coajă rasă fin de portocală (de la 2 portocale mari)
1/2 cană suc de portocale proaspăt stors (de la o portocală mare)
1 linguriță extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, făină premium, cacao, extract de vanilie, căpșună, coacăze, brânză de vaci, Suc de portocale, Lichior de portocale, clătite

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți aluatulÎntr-un robot de bucătărie sau blender, combinați făina, zahărul, cacaoa și sarea. Adăugați laptele, apa, ouăle, untul și vanilia și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Lăsați să stea cel puțin 30 de minute.
Pregătiți fructele de pădureÎn timp ce aluatul se odihnește, curățați căpșunile de coajă și tăiați-le în jumătate. Combinați-le într-un bol mediu cu afinele, zahărul și lichiorul de portocale (dacă folosiți).

Pregătiți umpluturaAmestecați cele două tipuri de brânză împreună cu zahărul, vanilia, coaja și sucul de portocală.

Prăjiți niște clătiteÎncălziți o tigaie antiaderentă sau o tigaie cu diametrul de 15 cm la foc mediu – o picătură de apă de la suprafață ar trebui să sfârâie și să se evapore imediat. Turnați rapid aproximativ 2 linguri de aluat și rotiți tigaia, acoperind uniform fundul. Gătiți timp de aproximativ 30 de secunde, până când aluatul se întărește.

Întoarceți clătita și coaceți cealaltă parte până devine ușor aurie. Repetați cu aluatul rămas, așezând clătitele una peste alta.
Puneți o lingură de umplutură de iaurt pe marginea de jos a fiecărei clătite și rulați-o. Așezați cu grijă clătitele pe o farfurie de servire. (Puteți prăji și umple clătitele cu o zi înainte de servire, acoperindu-le strâns cu folie alimentară și dându-le la frigider peste noapte.)
Mod de servire: Preîncălziți cuptorul la 120°C. Acoperiți clătitele cu folie de aluminiu și coaceți-le timp de aproximativ 10 minute.

Puneți fructele de pădure pregătite peste clătite și serviți.