Clătite de cartofi umplute cu găleată
Voturi: 4
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Clătite de cartofi umplute cu găleată - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 g cartofi cruzi rași
- 170 g piure de cartofi
- 225 g făină de grâu premium
- 18 medalioane de mușchiuleț de vită (55 g fiecare)
- 6 ciuperci mari, tocate grosier
- 60 ml whisky irlandez
- 0,5 l de lapte
- 0,5 l de smântână
- 2 cepe mari, tăiate în semiinele
- Sare și piper negru măcinat pentru asezonare, plus 30 g de piper negru măcinat pentru umplutură
- Nasturel pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, făină premium, vită, ciuperci champignon, Whisky irlandez, năsturel, cremă, lapte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aluat de clătite: Clătiți și stoarceți cartofii cruzi de cel puțin două ori pentru a îndepărta tot amidonul. Puneți piureul de cartofi cruzi într-o cratiță mare, adăugați făina și laptele. Condimentați cu sare și piper și mixați până la omogenizare.
Folosind un polonic mic, puneți aluatul într-o tigaie încinsă și întindeți-l din centru spre exterior, folosind spatele polonicului. Prăjiți timp de 2 minute, apoi întoarceți clătita și gătiți-o până este gata. Condimentați cu sare și piper. - Umplutură gaelică: Într-o tigaie bine încinsă cu ulei, prăjiți fileul pe ambele părți. Scoateți carnea din tigaie. Căliți ceapa și ciupercile până se înmoaie, adăugați whisky-ul (aveți grijă să nu vă ardeți sprâncenele), adăugați smântâna, piperul măcinat și sare după gust. Reduceți puțin focul, apoi puneți fileul înapoi în tigaie și continuați să gătiți până când sosul se îngroașă la consistența dorită.
Asamblarea clătitelor cu cartofi umpluți: Așezați 3 medalioane pe fiecare clătită fierbinte, turnați sos peste ele și împăturiți-le ca pe o omletă. Stropiți cu puțin sos și decorați cu năsturel.
Categorii:
Rețete similare
