Carne de porc cu chimen și fasole
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 380, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 41 G., carbohidrați 24 G., fibră 7 G., colesterol 95 mg, sodiu 570 mg, zahăr 1 G.
Calorii 380, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 41 G., carbohidrați 24 G., fibră 7 G., colesterol 95 mg, sodiu 570 mg, zahăr 1 G.
Mulți oameni preferă mușchiul de porc pentru ușurința cu care se prepară. Nu necesită nicio tăiere; este mai suculent dacă este mâncat întreg. Nu trebuie marinat; este deja fraged. Și se gătește repede. Este important să nu gătiți mușchiul de porc prea mult, așa că folosiți un termometru digital pentru carne. În această rețetă, mușchiul de porc este frecat cu chimen înainte de a fi fript, ceea ce rezultă într-o aromă delicioasă. Tăiați carnea de porc gătită felii subțiri și serviți-o cu o salată de ardei gras și fasole neagră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 ceapă roșie, feliată subțire
- Sucul a 3 lime
- 1 linguriță de ardei chipotle tocați în sos adobo + 2 lingurițe de sos adobo din borcan
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 700 g mușchiuleț de porc (1 mușchi mare sau 2 mici), curățați excesul de grăsime
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 ardei grași mici, roșii sau portocalii, tăiați în fâșii groase
- 1 conservă (430 g) fasole neagră din conservă, clătită
- 1 linguriță de miere
- 0,5 cană coriandru proaspăt tocat grosier
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, ardei dulce, lămâie verde, ceapă roșie, fasole roșie, miere, coriandru, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Într-un bol, combinați jumătate de ceapă roșie cu sucul a două limete, ardei chipotle tocați, 1/2 linguriță de chimen și un praf de sare; lăsați deoparte cât timp gătiți carnea de porc.
- Presărați carnea de porc cu restul de 1 1/2 lingurițe de chimen; condimentați cu sare. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, apoi adăugați carnea de porc și prăjiți-o pe toate părțile, 8 minute. Transferați-o pe o tavă de copt cu margini; coaceți până când un termometru introdus în centrul mușchiului de vită înregistrează 145°F (63°C), 12-15 minute. Transferați carnea de porc pe un tocător.
- Adăugați ardeiul gras și lingura de ulei de măsline rămasă în tigaie. Gătiți la foc mediu până când ardeii se înmoaie ușor, timp de 4 minute. Adăugați 1/2 cană de apă și 1/4 linguriță de sare. Gătiți până când apa se evaporă, încă 4 minute. Luați de pe foc și încorporați amestecul de ceapă.
- Combinați fasolea cu ceapa roșie rămasă, sucul de la lime-ul rămas, 2 linguri de sos adobo, mierea, coriandru și un praf de sare. Tăiați carnea de porc feliată și serviți cu fasole și ardei.
Categorii:
Rețete similare
