Caramelele de cocos
Voturi: 3
Timp: 1 oră.
Complexitate: medie
Porții: 10-12
Complexitate: medie
Porții: 10-12
Caramelele cu nucă de cocos sunt o delicatesă foarte populară în Thailanda și Vietnam. Încercați să preparați această delicatesă exotică acasă, deoarece ingredientele sunt destul de accesibile și deloc exotice, iar rețeta este captivant de simplă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de zahăr
- 1/2 cană de apă
- 2 căni de fulgi de cocos
- Un vârf de cuțit de cardamom măcinat
- Colorant alimentar lichid roz, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: zahăr, fulgi de cocos, cardamom
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tapetați o tavă pătrată de copt de 20x20 cm cu hârtie de copt, lăsând marginile libere pe toate părțile (pentru a scoate mai ușor bomboanele din tavă).
- Într-o cratiță cu fund gros de 3000 ml, combinați zahărul și apa la foc mediu. Gătiți până când amestecul capătă o consistență moale sau până când un termometru pentru bomboane înregistrează 113°C (230°F). Adăugați nuca de cocos, cardamomul și colorantul alimentar, dacă folosiți. (Caramela trebuie să aibă o culoare roz pal, delicată.)
- Întindeți rapid amestecul într-un strat uniform în tava pregătită, apăsând ferm în colțuri. Lăsați-l să se răcească și să se întărească (acest lucru va dura câteva ore!). Tăiați sau rupeți în pătrate sau bucăți mici și savurați caramelul de cocos!
Categorii:
Rețete similare
